【營養價值】

據測，每100克櫻桃肉中含蛋白質1.2克，糖類8克，鈣14毫克，磷31毫克，鐵6毫克，能量為108.9～217.7千焦（野櫻桃為954.6千焦，產于甘肅民勤），另含有大量的維生素B族。其營養特點是含鐵量特別高，約蘋果、橘子、梨的20倍，高居各類人工栽培水果之首，是缺鐵性貧血婦女的良好食品。櫻桃所含維生素A原和維生素C也較豐富，前者較蘋果、橘子、葡萄高出4倍以上，每100克含...