我國南北各地清明節都有吃馓子的食俗。“馓子”古時叫寒具，是一種用糯粉和面扭成環的油炸面食品，味道香脆精美，口感極佳。

北魏著名農學家賈思勰在《齊民要術》中就詳細記載了三國兩晉南北朝時期寒具的制作方法。

“馓子”歷代又有“粔籹”、“細環餅”、“捻頭”等名稱。是用水和面，搓成細條，扭結為環釧形狀，油炸而成。因其酥脆香甜，逐漸成為我國人民的日常點心。在安徽地區，每逢節日，則以“馓子”祭祖...