丹鳳小吃羊雜泡頗具地方特色，它的做法和味道不同于西安老孫家和同盛祥的羊肉泡，和寧夏的羊雜碎也有所區別。丹鳳小吃羊雜泡設備簡陋，攤主只需支一口大鐵鍋，熬上羊骨頭湯，用炭火燒滾燙，直到嘟嘟嘟冒水泡為止。然后把蒸好的死面餅子疊成峰，大老碗摞成山，就是羊雜泡的小吃幌子活廣告，丹鳳無論哪個小吃市場，一年四季，羊雜泡無疑都是金字招牌，積聚的人氣最旺。

每天一大早，太陽尚沒露臉，食客便接踵而至。有上早...