蔥

蔥味辛性溫，辣味濃，有散寒發汗、祛痰健胃的功效，可興奮神經系統、促進血液循環、發汗、增強消化液分泌、增進食欲。

【選購宜忌】

宜：宜選蔥白鮮嫩、蔥綠鮮翠、無枯黃的。

忌：果蒂干癟的，說明已經不新鮮了。

【食用宜忌】

宜：蔥適宜傷風感冒、發熱無汗、頭痛鼻塞、咳嗽痰多者，寒邪引起的腹痛腹瀉者，胃寒食欲不振者，孕婦，頭皮多屑而癢者食用。

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