魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。所含蛋白質屬于優質蛋白，人體吸收率高，是日常飲食和進補的佳品。

回鍋魚片

材料：鯉魚1條、蒜苗100克、雞蛋1個。

調料：植物油、豆豉、郫縣豆瓣、鹽、味精、料酒、蔥姜汁、醬油、白糖、甜面醬、淀粉。

做法

1鯉魚處理干凈，取魚肉切成片，用鹽、料酒、蔥姜汁腌漬入味；豆豉、郫縣豆瓣剁碎；用雞蛋和淀粉攪拌成粉糊，掛勻魚片；...