感冒分為普通感冒和流行性感冒。普通感冒，中醫(yī)稱“傷風(fēng)”，是由多種病毒引起的一種呼吸道常見病，其中30%～50%是由鼻病毒引起。普通感冒全年均可發(fā)病，但以冬、春季節(jié)為多。流行性感冒是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病。病毒存在于患者的呼吸道中，在患者咳嗽、打噴嚏時經(jīng)飛沫會傳染給他人。

姜汁蔥花炒雞蛋

原料：生姜30克，蔥白4段，雞蛋3個，鹽、植物油各適量。

做法：①生姜刮去皮洗凈切碎，加入適量涼開水泡10分鐘，制成姜汁。②蔥白洗凈，切粒；雞蛋打入碗中，加入姜汁、蔥白粒、鹽攪勻。③鍋內(nèi)放油燒熱，倒入雞蛋液炒熟即可。

功用解析

此菜有發(fā)散風(fēng)寒、開胃的功效，適合風(fēng)寒感冒者食用。

豆豉姜蔥湯

原料：老姜、洋蔥各15克，淡豆豉10克。

做法：老姜、洋蔥、淡豆豉加入500毫升水，大火共煎20分鐘。

功用解析

淡豆豉升散發(fā)汗，姜能祛風(fēng)寒，洋蔥祛痰。本品對風(fēng)寒感冒輕癥者有治療作用。

神仙粥原料：生姜5片，連須蔥白1根，大米50克，米醋適量。

做法：①蔥白洗凈切段。②大米淘凈，與生姜入鍋煮沸1分鐘，放進(jìn)蔥白段，待粥將成，加入米醋稍煮即可。③趁熱飲服，蓋上被子保暖至出汗。

功用解析

蔥、姜味辛性溫，能祛風(fēng)寒；米醋對抗流感病毒。此粥適宜風(fēng)寒感冒者服用。

防風(fēng)粥

原料：防風(fēng)10克、蔥白2根、大米50克。

做法：①防風(fēng)、蔥白洗凈，加水煎取藥汁；大米加適量水煮成粥。②待粥將成時對入藥汁，煮成稀粥。

功用解析

風(fēng)寒感冒者及時服用本藥粥，可起到驅(qū)邪而不傷正氣的作用。風(fēng)寒感冒常見于寒冷季節(jié)，癥狀有發(fā)熱怕冷，頭痛，鼻塞流涕，喉部發(fā)癢咳嗽，咳痰白而稀。

糯米姜蔥粥

原料：糯米50克，生姜片5克，蔥白段5根，紅糖15克。

做法：①將糯米洗凈，用清水浸泡2小時。②將糯米與姜片、適量清水一起入鍋煮沸10分鐘，加蔥白，煮成粥。③粥成后再加紅糖攪勻，稍煮即可。趁熱喝粥后蓋被入睡，以微微出汗為佳。每日1次。

功用解析

用于治療感冒初起所致的頭痛發(fā)熱、怕冷、渾身酸痛等癥。

預(yù)防感冒茶

原料：板藍(lán)根、大青葉各50克，野菊花、金銀花各30克。

做法：將板藍(lán)根、大青葉、野菊花、金銀花一同放入大茶杯中，用剛燒沸的沸水沖泡，稍悶片刻后即可飲用。代水頻飲。

功用解析

本品清熱解毒，除用于防治流感外，對于流行性腦炎、流行性肝炎及流行性呼吸道感染都有較好的食療作用。

桑葉薄荷飲

原料：桑葉、菊花各6克，薄荷克，苦竹葉15克，蘆根8克，白糖適量。

做法：①蘆根洗凈，切成小段。

②鍋內(nèi)放適量水，放入蘆根，燒沸5分鐘。③將桑葉、菊花、薄荷、苦竹葉放入煮蘆根的沸水中，再煮沸5分鐘，取藥液，加白糖調(diào)味即可。

功用解析

適用于風(fēng)熱感冒、咳嗽、喉燥咽痛、咳痰不爽、口渴、頭痛等癥。

姜蒜茶

原料：大蒜、生姜各15克，白糖10克。

做法：①將大蒜去皮，洗凈切片；生姜洗凈切片。②大蒜片、生姜片放入鍋中，加水1碗，煎至半碗，飲時加紅糖。

功用解析

生姜可發(fā)汗解表。本方適用于感冒惡寒無汗者。

蔥姜茶

原料：蔥白5段，姜3片，淡豆豉20克。

做法：所有材料放入砂鍋中，加水煎沸5分鐘，趁熱喝，服后蓋被助發(fā)汗。

功用解析

本方解表散寒，適用于感冒無汗惡寒者。

百合紅棗飲

原料：新鮮百合35克（或干百合17克），紅棗10顆（去核），紅糖適量。

做法：將百合和紅棗洗凈入鍋，加入500毫升清水大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，加紅糖即可。

功用解析

本方可用于感冒引起的咳嗽癥狀。

紫蘇葉姜糖飲

原料：紫蘇葉15克，生姜5片，紅糖少許。

做法：生姜、紫蘇葉以沸水沖泡10分鐘，加紅糖少許即可。每日2次，趁熱服食。

功用解析

本方適用于風(fēng)寒感冒，更適宜有惡心癥狀的胃腸型感冒。

姜糖蔥白飲

原料：生姜片15克，蔥白1根，紅糖20克。

做法：蔥白切成3厘米長的段，與生姜片一起，加水50毫升，煮沸3～5分鐘，加入紅糖即可。趁熱一次服下，蓋被取微汗。

功用解析

本方適用于風(fēng)寒感冒引起的發(fā)熱頭痛。