豆腐中富含大豆卵磷脂，對于神經、血管及大腦的神經發育有益。大豆中主要含有大豆球蛋白，它的氨基酸組成近乎于人體所需，同時還含有其他食物中所缺乏的賴氨酸。賴氨酸對寶寶的智力以及體格的發育均具有重要的作用。所以寶寶多攝入大豆以及豆制品，宜于大腦發育，也具有良好的健腦作用。

豆腐蛋黃泥

材料：豆腐100克、雞蛋50克。

調料：鹽、蔥末。

做法

1豆腐切塊，...