蔣鎮反不干了，說是輔導兒子功課，時間不夠用。蔣偉明不久聽說，他在錢家興新店里當大廚。

唐彩鳳停薪留職，正式接管，改名“鳳鳳餐館”。她每天讀《文匯報》和《解放日報》，還去北京取經。北京的遠房堂兄，生意做得比錢家興還大，上過日本《每日新聞》。唐彩鳳說：“人家才叫做生意。我們只是擺攤子。鄧小平說了，要改革，不改不行。”

她調整菜單，以家常菜為主。以前蔣鎮反掌勺，她打下手。現在她掌勺，雇個...