2.叫醒寶寶成長力，對策在哪？

有寶寶成長焦慮的媽媽，在尋找解決方案時非常關(guān)注營養(yǎng)問題，希望可以在「吃」上給孩子升級，但往往無從下手。早餐、零食、飲料、快餐……每天飲食如此豐富，那么解決寶寶成長 BUG 的關(guān)鍵指向，到底會是哪一餐呢？

先來從頭看兩個問題——

（1）如今的兒童早餐發(fā)生了什么變化？

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授、中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長@知乎-馬冠生 帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)曾于 1998 年、2008 年和 2015 年分別完成了三次兒童飲食行為的調(diào)查研究，他們分析指出：從「90 后」、「00 后」乃至「10 后」，早餐營養(yǎng)質(zhì)量高、營養(yǎng)全面的孩子「不足一半」。

圖2

隨著近 20 年經(jīng)濟(jì)和社會的持續(xù)發(fā)展，我國兒童早餐的營養(yǎng)質(zhì)量有所提升，營養(yǎng)全面、充足的占比從 1998 年的不足 10%上升到 2015 年的 41.7%。即便如此，這個數(shù)字依舊在半數(shù)以下。^[5]并且在 2015 年，早餐營養(yǎng)質(zhì)量低的孩子仍然占到了近三分之一，早餐營養(yǎng)不足的問題還是比較突出（圖 2）。^[5]

（2）如今中國家長是怎么處理寶寶早餐的？

隨著家長們越來越意識到早餐對孩子成長的重要性，如今入園寶寶的早餐食用頻率及營養(yǎng)質(zhì)量都已經(jīng)有了明顯改善，但依然存在著不吃早餐、早餐質(zhì)量較差的情況。

圖3

從馬冠生團(tuán)隊(duì)的調(diào)查中（圖 3）可以看到，除了在家、幼兒園、學(xué)校吃早餐以外，還有超過 2%的學(xué)齡前兒童，吃早餐的場景是「在飯館」、「小攤上」和「在路上」。這背后或許有著各種各樣的隱情，然而「吃不好早餐」所造成的不健康的飲食行為，卻是扎扎實(shí)實(shí)給孩子的成長帶來負(fù)面影響，為偏食、缺鈣、消化不良、營養(yǎng)不良等問題埋下了隱患。

如今越來越多的方便快捷食品成為了孩子早餐的首選，但無論是芝麻糊、藕粉，還是速凍包子和各式花樣的面包、蛋糕，根本達(dá)不到全營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，而且為了保證美味，添加的糖、人造奶油一定少不了。精制加工的食物吃得越多，越會養(yǎng)成孩子重口味的習(xí)慣，反倒是一些口味清淡的蔬菜、谷類、蛋類，孩子越來越不愛吃。久而久之，挑食偏食的習(xí)慣越來越明顯，結(jié)果使得那些和孩子生長發(fā)育、免疫力，甚至是健康味覺功能維持的營養(yǎng)素，比如優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅、維生素 A 等攝入缺乏得越來越厲害。

為了更深入了解如今兒童營養(yǎng)早餐情況，以及媽媽對孩子成長發(fā)育的關(guān)注，雅培小安素?cái)y手天貓母嬰親子、天貓新品創(chuàng)新中心TMIC，共同深研中國兒童早餐營養(yǎng)狀況，推出《中國兒童早餐營養(yǎng)狀況調(diào)研》，本次調(diào)研共計(jì)回收 1003 份有效問卷。

數(shù)據(jù)來源 ：雅培小安素×天貓母嬰親子×天貓新品創(chuàng)新中心TMIC《中國兒童早餐營養(yǎng)狀況調(diào)研》

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，目前寶寶早餐品類主要為：奶制品、蛋制品、碳水、蔬菜、水果等 ，但僅有28%家庭寶寶早餐覆蓋全品類，且 15%的家庭僅涉及了一種早餐品類。