胡加齋

在我們山里，凡結婚或出嫁辦喜酒往往要辦四頓。第一頓叫“出門酒”，在“正酒”前一天的中午辦，那些關系比較近的親戚和鄰居都來吃。第二頓就是“正酒”，相當于一臺戲的正本，該來的人都來了，排場自然也是最大的，酒席上的菜肴也最豐盛。第三頓叫“謝羹酒”，是在“正酒”的第二天早上辦的，大約是感謝人們來慶賀之意。第四頓叫“請廚頭”，特地宴請那些來幫忙辦喜酒的人。一般情況下，關系越是近的親戚吃的頓...