第4章　享“瘦”身材：唯美食與愛不可辜負(fù)
OVERCOMING EMOTIONAL EATING

開心時(shí)，你會(huì)特意吃大餐慶祝嗎？傷心時(shí)，你會(huì)尋求食物的溫暖擁抱嗎？情緒化飲食、被食物 撫慰之后，你感覺身心舒暢，還是慚愧內(nèi)疚？

你的食欲就像是飛機(jī)的儀表盤，當(dāng)你的精神和情感燃料儲(chǔ)量下降時(shí)，它會(huì)向你發(fā)出提醒。饑餓就像閃爍的紅燈，向你發(fā)出“我需要讓心態(tài)變得更平和”的信號(hào)。

心理咨詢博士　朵琳·芙秋

情緒化飲食是我們恥于讓人知道的小秘密，它帶給我們快樂，也讓我們羞恥。當(dāng)我們被情緒化飲食影響時(shí)，不論是滿足自己吃東西的沖動(dòng)，用暴飲暴食逃避情緒，還是不停地吃零食，食物都會(huì)讓你沉溺其中。當(dāng)情緒受到打擊，我們也會(huì)產(chǎn)生吃東西的沖動(dòng)。在那種情況下，任何食物都能安撫我們的身體和心靈。但緊接著，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己捧著圓滾滾的肚子難受地躺在那里，企圖消化一肚子食物和愧疚。

如果不接受情緒釋放治療，我們將很難走出情緒化飲食的泥沼。因?yàn)槲覀兂３?huì)認(rèn)為自己無法控制這種行為模式。情感脆弱時(shí)，我們很容易去尋求食物的懷抱。因?yàn)槭澄镉肋h(yuǎn)不會(huì)評(píng)判你，它們就在那里，為你提供溫暖的慰藉。食物會(huì)讓你快樂和自由，直到你再次走入暴飲暴食和內(nèi)疚的惡性循環(huán)。

接下來，我們將探索不同類型的情緒化飲食，以及如何解開情緒化飲食的魔咒。但首先，我們需要更全面地理解這個(gè)常被誤解的話題，了解我們?yōu)槭裁慈菀讓?duì)食物上癮。

研究情緒化飲食時(shí)，很重要的一點(diǎn)是：我們需要考察自己在被情緒影響時(shí)，吃下肚子的食物如何影響我們的生理機(jī)能。大部分人往往過量攝入碳水化合物，包括曲奇、薯片、糖果、冰激凌等。有趣的是，這些食物進(jìn)入身體后會(huì)像藥物一樣發(fā)揮作用，讓我們很快鎮(zhèn)靜下去、快樂起來，不過這種感覺只能維持很短的時(shí)間。

大腦里有種叫作“色氨酸”的氨基酸。科學(xué)證明，碳水化合物可以提高色氨酸的濃度。色氨酸在人體內(nèi)參與合成血清素。血清素是一種神經(jīng)傳遞物質(zhì)，當(dāng)體內(nèi)分泌血清素時(shí)，我們會(huì)感到鎮(zhèn)靜、快樂。也就是說，薯片和甜點(diǎn)之所以那么有誘惑力，部分原因在于，當(dāng)你吃這些食物時(shí)，大腦會(huì)大量分泌血清素，讓我們沉浸在鎮(zhèn)靜和快樂的感覺中。食物會(huì)觸發(fā)大腦里的“獎(jiǎng)賞中心”（大腦中被稱作邊緣區(qū)和旁邊緣區(qū)的區(qū)域，這些區(qū)域與愉悅的獎(jiǎng)賞機(jī)制相關(guān)，就像從性、美食和毒品獲得的感受一樣。——譯者注），釋放大量讓我們“感覺良好”的物質(zhì)，充盈我們的身體，讓我們感覺很棒。難怪我們一吃曲奇餅干就停不下來！

我訪問情緒釋放療法專家布拉德·耶茨（Brad Yates）時(shí)，他說過一句令我印象深刻的話：“自我破壞只是一種誤入歧途的自愛。”當(dāng)我開始思考情緒化飲食時(shí)，發(fā)現(xiàn)他說得太對(duì)了。

當(dāng)體內(nèi)分泌的血清素把我們帶入那種美好的狀態(tài)，情緒化飲食就像一種鼓勵(lì)、愛和自我認(rèn)可，會(huì)讓我們這么想：“我今天做了很多事情，值得被獎(jiǎng)勵(lì)一下。”實(shí)際上，我們并不是把食物當(dāng)成獎(jiǎng)勵(lì)的“罪魁禍?zhǔn)住薄；叵胄r(shí)候，我們有多少次被大人們誘惑說“如果你們表現(xiàn)得好，就可以得到一塊餅干”？從那時(shí)起，我們誤以為甜點(diǎn)是大人認(rèn)可我們的標(biāo)志。這樣，我們長(zhǎng)大后會(huì)用食物獎(jiǎng)勵(lì)自己就完全說得通了。