4.6　人員衛生與生活用房

4.6.1　屠宰與分割車間人員衛生與生活用房應包括換鞋間、更衣室、休息室、淋浴室、廁所、手靴消毒間或通道、風淋間、藥品工具間和洗衣房等。用房設置應符合國家現行有關衛生標準的規定。

4.6.2　屠宰與分割車間非清潔區和清潔區生產人員的衛生與生活用房應分開布置。

4.6.3　屠宰車間非清潔區應設換靴間、一次更衣室、淋浴室、廁所和手靴消毒間；屠宰車間清潔區應設換靴間、一次更衣室、淋浴室與廁所、二次更衣室和手靴消毒間；分割車間應設換靴間、一次更衣室、淋浴室與廁所、二次更衣室、手靴消毒間，并宜設風淋室。對需符合伊斯蘭宰殺要求的屠宰車間，還應設置阿訇間，并應配備廁、浴等衛生設施。

4.6.4　盥洗設施、廁所便器與淋浴器應根據生產定員按國家現行有關標準的要求配備。

4.6.5　更衣室鞋、靴與工作服應分開存放。一次更衣室內應為每位員工配備一個更衣柜。二次更衣室內應設有掛衣鉤和鞋、靴清洗消毒設施。

4.6.6　淋浴間、廁所宜設在一次更衣室與二次更衣室之間。

4.6.7　廁所應符合下列規定：

1　屠宰與分割車間應采用水沖式廁所。洗手池應采用非手動式洗手設備，并應配備干手設施；便器應采用非手動式沖洗設備。

2　廁所應設前室，廁所門不得直接開向生產操作場所。

4.6.8　手靴消毒間內應設手消毒器和靴消毒池。消毒池深度宜為150mm，平面長、寬尺寸以人員不能跨越為宜。

4.6.9　風淋間寬度不應小于1.7m，進深應根據同時通過員工人數與沖淋所需時間，結合生產前準備時間確定。

4.6.10　屠宰與分割車間和衛生與生活用房分開布置時，應設封閉連廊連通。

4.6.11　參觀通道與車間之間的觀察窗宜有防結露設施。

4.6.12　清潔區與非清潔區工作服應分開洗滌與存放。