種谷第三
稗附出，稗為粟類故

種谷：

谷，稷也，名粟。谷者，五谷之總名，非止謂粟也。然今人專以稷為谷，望俗名之耳。

《爾雅》曰：“粢，稷也。”^〔1〕

《說文》曰：“粟，嘉谷實也。”

郭義恭《廣志》曰^〔2〕：“有赤粟、白莖，有黑格雀粟，有張公斑，有含黃蒼，有青稷，有雪白粟，亦名白莖。又有白藍下、竹頭莖青、白逮麥、擢石精、盧狗蹯之名種云。”

郭璞注《爾雅》曰：“今江東呼稷為粢。”孫炎曰：“稷，粟也。”^〔3〕

【注釋】

〔1〕見《爾雅·釋草》，無“也”字。《爾雅·釋草》、《釋木》此類釋文，均無“也”字，《要術》所引，大多有。據與賈思勰同時稍后的顏之推《顏氏家訓·書證》稱，當時經傳多有由“俗學”任意加上“也”字的，甚至有不應加而加上的。《要術》所引各書，這類情況頗不少。

〔2〕《廣志》： 《隋書·經籍志三》雜類著錄：“《廣志》二卷，郭義恭撰。”書已佚。從古籍引錄的大量內容看，其書主要是記錄各地物產的書，包括動、植、礦物，南北各地都有。郭義恭： 生平事跡不詳，一般認為是晉代人。據《御覽》卷九六八“李”引《廣志》：“有黃扁李，有夏李，有冬李，十一月熟，此三李種鄴園；有春李，冬花春熟。”又引東晉陸翙（ huì）記石虎事的《鄴中記》：“華林園有春李，冬華春熟。”則《廣志》的“鄴園”顯然指后趙主石虎都鄴（今河北臨漳西南）時所建的園苑，即華林園。石虎公元334—349年在位。據此，郭義恭當是東晉人。所記“黑格雀粟”，“格”作抵御解釋，是一種黑穗具刺毛的粟品種，即《要術》所謂“穗皆有毛……免雀暴”。此處引文中“竹頭莖青”，明代刻本無“莖”字，更合適些。

〔3〕郭璞（276—324）： 東晉訓詁學家。所著有《爾雅注》、《方言注》、《山海經注》等，今均存。 孫炎： 三國魏經學家，受學于鄭玄。曾為《爾雅》、《毛詩》、《禮記》、《春秋三傳》、《國語》等作注，今均佚。此處所引都是郭璞、孫炎注《爾雅》“粢，稷”的注文。今本郭注“稷”作“粟”，與正文不免偏離。又此注據《要術》他處例，應列在《爾雅》正文下，此處疑有竄誤。

【譯文】

種谷：

谷，就是稷，叫作粟。谷，原來是五谷的總名，不是只指粟。但是現在的人已經專叫稷為谷子，是習俗相沿這樣稱呼的。

《爾雅》說：“粢，就是稷。”

《說文》說：“粟，是好谷的子實。”

郭義恭《廣志》說：“有赤粟、白莖〔粟〕，有黑格雀粟，有張公斑，有含黃蒼，有青稷，有雪白粟，亦名白莖。還有白藍下、竹頭莖青、白逮麥、擢石精、盧狗蹯等名目。”

郭璞注《爾雅》說：“現在江東叫稷為粢。”孫炎注說：“稷，就是粟。”

按： 今世粟名，多以人姓字為名目，亦有觀形立名，亦有會義為稱，聊復載之云耳：

朱谷、高居黃、劉豬獬、道愍黃、聒谷黃、雀懊黃、續命黃、百日糧^〔1〕，有起婦黃、辱稻糧、奴子黃、（音加）支谷、焦金黃、鵪（烏含反）履蒼—一名麥爭場：此十四種，早熟，耐旱，熟早免蟲。聒谷黃、辱稻糧二種，味美。

今墮車^〔2〕、下馬看、百群羊、懸蛇赤尾^〔3〕、罷虎黃^〔4〕、雀民泰^〔5〕、馬曳韁、劉豬赤、李浴黃、阿摩糧、東海黃、石（良臥反）歲（蘇臥反）、青莖青、黑好黃、陌南禾、隈堤黃、宋冀癡、指張黃、兔腳青、惠日黃、寫風赤、一（奴見反）黃、山鹺（粗左反）、頓黃： 此二十四種，穗皆有毛，耐風，免雀暴。一黃一種，易舂。

寶珠黃、俗得白、張鄰黃、白鹺谷、鉤干黃、張蟻白、耿虎黃、都奴赤、茄蘆黃、薰豬赤、魏爽黃、白莖青、竹根黃、調母粱、磊碨黃、劉沙白、僧延黃、赤粱谷、靈忽黃、獺尾青、續德黃、稈容青^〔6〕、孫延黃、豬矢青、煙熏黃、樂婢青、平壽黃、鹿橛白、鹺折筐、黃、阿居黃、赤巴粱、鹿蹄黃、餓狗蒼、可憐黃、米谷、鹿橛青、阿邏邏： 此三十八種，中大谷^〔7〕。白鹺谷、調母粱二種，味美。稈容青、阿居黃、豬矢青三種，味惡。黃、樂婢青二種，易舂。

竹葉青、石抑（創怪反）、—竹葉青一名胡谷—水黑谷、忽泥青、沖天棒、雉子青、鴟腳谷、雁頭青、攬堆黃、青子規： 此十種，晚熟，耐水；有蟲災則盡矣。

【注釋】

〔1〕谷子通常以全生長期70—100天為早熟品種。這里也以“百日糧”列為早熟種。生長期最短的當是“麥爭場”、“續命黃”等品種。

〔2〕“今”，疑是“令”之訛。

〔3〕“尾”，疑衍。

〔4〕“罷”，借作“羆”字。

〔5〕“民”，疑是“泯”字之誤，意謂免除。此類二十四個品種都因穗上有芒刺，能“免雀暴”（啄食），因有此名。“雀泯泰”，與早熟的“雀懊黃”之意相類似，如果作“民”，有“雀”施暴，何來“民泰”？

〔6〕“容”，疑是“”字落一橫錯成。唐釋玄應《一切經音義》卷二三“坳凹”注：“凹……《蒼頡篇》作‘’……墊下也。”“稈（kě）”即“稈凹”，謂谷穗垂重，稈端凹曲。

〔7〕金抄、湖湘本作“中大谷”，明抄作“中租火谷”。啟愉按： 《爾雅·釋天》：“六月為且。”隋杜臺卿《玉燭寶典》卷六引《爾雅》作“六月為旦”，下引李巡注：“六月陰氣將盛，萬物將衰，故曰‘旦’時也。”是以“旦”喻陰之始，所謂陰盛萬物將衰，對谷來說是到了成熟期，也許這個加禾旁的“”字，是指說谷的成熟。如果這個臆說成立，那“中”就是“中熟”。賈氏對品種按生長期分類，敘述有序，到這里正該說到中熟品種。至于“大谷”，則指種植面積較廣，種的人也較多。

【譯文】

〔思勰〕按： 現在粟的名稱，多用人的姓名為名目，也有看形狀命名的，又有按性質會意命名的。這里姑且把它們記錄下來：

朱谷、高居黃、劉豬獬、道愍（mǐn）黃、聒谷黃、雀懊黃、續命黃、百日糧，有起婦黃、辱稻糧、奴子黃、支谷、焦金黃、鵪履蒼—也叫麥爭場： 這十四種，成熟早，耐旱，熟早了不受蟲害。聒谷黃、辱稻糧二種，味道好。

今墮車、下馬看、百群羊、懸蛇赤尾、羆虎黃、雀民（？）泰、馬曳韁、劉豬赤、李浴黃、阿摩糧、東海黃、石（l uò）歲（suǒ）、青莖青、黑好黃、陌南禾、隈堤黃、宋冀癡、指張黃、兔腳青、惠日黃、寫風赤、一（niàn）黃、山鹺（cuó）、頓(dǎng)黃： 這二十四種，穗上都有芒刺，因而能抗風，也避免雀鳥的啄食。一黃一種，容易舂。

寶珠黃、俗得白、張鄰黃、白鹺谷、鉤干黃、張蟻白、耿虎黃、都奴赤、茄蘆黃、薰豬赤、魏爽黃、白莖青、竹根黃、調母粱、磊碨黃、劉沙白、僧延黃、赤粱谷、靈忽黃、獺尾青、續德黃、稈容（？）青、孫延黃、豬矢青、煙熏黃、樂婢青、平壽黃、鹿橛白、鹺折筐、黃、阿居黃、赤巴粱、鹿蹄黃、餓狗蒼、可憐黃、米谷、鹿橛青、阿邏邏： 這三十八種是中〔熟〕（？）栽培較多的谷子。白鹺谷、調母粱二種，味道好。稈容青、阿居黃、豬矢青三種，味道差。黃（diàn）、樂婢青二種，容易舂。

竹葉青（又叫胡谷）、石抑（cuì）、水黑谷、忽泥青、沖天棒、雉子青、鴟腳谷、雁頭青、攬堆黃、青子規： 這十種，成熟晚，比較耐水；可有蟲災就全完了。

凡谷，成熟有早晚，苗稈有高下，收實有多少，質性有強弱，米味有美惡，粒實有息耗。早熟者苗短而收多，晚熟者苗長而收少。強苗者短，黃谷之屬是也；弱苗者長，青、白、黑是也。收少者美而耗，收多者惡而息也^〔1〕。地勢有良薄，良田宜種晚，薄田宜種早。良地非獨宜晚，早亦無害；薄地宜早，晚必不成實也。山、澤有異宜。山田種強苗，以避風霜；澤田種弱苗，以求華實也。順天時，量地利，則用力少而成功多。任情返道，勞而無獲。入泉伐木，登山求魚，手必虛；迎風散水，逆坂走丸，其勢難。

凡谷田，綠豆、小豆底為上，麻、黍、胡麻次之，蕪菁、大豆為下。常見瓜底，不減綠豆，本既不論，聊復記之。^〔2〕

【注釋】

〔1〕《要術》那時作為主糧的谷子已發展有86個品種，反映品種資源的豐富和種植面積的開廣。品種有早熟和晚熟，有高稈和矮稈，強稈和弱稈，有耐旱、耐水、抗風、抗蟲等抗逆性能的強或不強，情況復雜。賈思勰通過細密調查觀察，且對某些品種有親身實踐經驗，在這基礎上作了分析比較研究，總結出形態和性狀之間存在著的一定的相關性，值得重視： （一）植株高矮和產量的關系： 矮稈的產量高，高稈的產量低。這個問題在1 400多年前已被記錄下來，很了不起，也很值得借鑒。（二）植株高矮和莖稈強弱、籽粒顏色的關系： 矮稈的莖稈堅強，抗倒伏力強，籽粒黃色；高稈的比較軟弱，籽粒青、白、黑色。（三）植株高矮和成熟期的關系： 矮稈的成熟早，高稈的成熟晚。（四）植株高矮和地宜的關系： 根據（二）和（三），矮稈的宜于種在山田，以抗風霜；高稈的宜于種在低地，以發揮它比較耐水的性能，求得較好的收獲。（五）植株高矮和種植布局： 由于（一）至（三）的關系，黃谷莖稈矮，早熟，產量高，堅強抗旱抗風，86個品種中大量的是黃谷，種植布局也以早中熟的矮稈黃谷占優勢。（六）籽粒糯性和產量、口味的關系： 糯性的產量低，吃味好而不漲鍋；不糯的產量高，吃味差而出飯率高。不但谷子如此，黍、穄也是這樣（卷二《黍穄》）。這個千百年來存在著的淀粉化學組成和產量之間的矛盾，已被賈氏直覺地認識，其中“秘奧”，現代科學也還難以突破。

〔2〕“本既不論”，指《要術》本文沒有說到。但既然瓜底也很好，為什么不在正文里說，懷疑此注是后人所附益。

【譯文】

谷子，成熟有早有晚，莖稈有高有矮，收的子實有多有少，植株的性質有的堅強，有的軟弱，米的味道有好有差，谷粒舂成米有的折耗少，有的折耗多。成熟早的莖稈矮，但收獲量大；成熟晚的莖稈高，但收獲量少。植株堅強的長得矮，黃谷這類是這樣；植株軟弱的長得高，青谷、白谷、黑谷就是這樣。產量少的吃口好，但不漲鍋；產量多的吃口差，但出飯率高。此外，土地有肥有瘠，肥地宜于晚些種，瘦地宜于早種。肥地不僅宜于晚種，就是種早了也沒有妨害；瘦地必須早種，種晚了一定結不成種實。山田、低濕地也各有所宜。山田要種植株堅強的苗，以避免風霜為害；低濕的地要種植株比較軟弱的苗，希望得到較高的收成。順應天時，酌量地利所宜，種莊稼才能用少量的人力，而得到更多的成功。如果只憑主觀而違反自然規律，便會白費勞力，沒有好收成。到泉水里去伐木，到山上去捉魚，一定空手回來；迎著風向潑水，逆著斜坡向上面滾球，勢必有困難。

種谷子的地，前茬是綠豆、小豆的地最好，大麻、黍子、芝麻的差些，蕪菁、大豆的最差。常常見到前作種瓜的地種谷子，不比前茬是綠豆的差，不過本文既沒有說到，姑且附記在這里。

良地一畝，用子五升，薄地三升。此為稙谷，晚田加種也。

谷田必須歲易。子則莠多而收薄矣^〔1〕。，尹絹反。

二月、三月種者為稙禾^〔2〕，四月、五月種者為稚禾。二月上旬及麻菩音倍，音勃、楊生種者為上時，三月上旬及清明節、桃始花為中時，四月上旬及棗葉生、桑花落為下時。歲道宜晚者，五月、六月初亦得。

【注釋】

〔1〕（yuàn）子： 指落子發芽，即重茬播子，播子與原先的落子同地重芽，因而莠草多。按： 谷子忌連作，農諺有“谷后谷，坐著哭”，“不怕重茬（指受害后補種），只怕重芽”。落子重芽成為莠草。莠草傳播多種病蟲害，危害極大。

〔2〕“稙”，各本均訛作“植”，這是指種早谷子，字應作“稙”，故改正。

【譯文】

肥地一畝用五升種子，瘦地用三升。這是指早谷子；如果種晚田，種子要多加些。

谷田必須每年更換〔，不宜連作〕。子就會莠草多，收成也就減少了。

二月、三月種的是早谷子，四月、五月種的是晚谷子。二月上旬及大麻子發芽、楊樹長芽的時候下種，是上好的時令，三月上旬及清明節、桃花剛開的時候，是中等時令，四月上旬及棗葉長出、桑花落下的時候，是最遲的時令。年歲宜于晚種的，五月到六月初下種也可以。

凡春種欲深，宜曳重撻^〔1〕。夏種欲淺，直置自生。春氣冷，生遲，不曳撻則根虛，雖生輒死。夏氣熱而生速，曳撻遇雨必堅垎^〔2〕。其春澤多者，或亦不須撻；必欲撻者，宜須待白背，濕撻令地堅硬故也。

凡種谷，雨后為佳。遇小雨，宜接濕種；遇大雨，待穢生。小雨不接濕，無以生禾苗；大雨不待白背，濕輾則令苗瘦^〔3〕。穢若盛者，先鋤一遍，然后納種乃佳也。春若遇旱，秋耕之地，得仰垅待雨^〔4〕。春耕者，不中也。夏若仰垅，非直蕩汰不生，兼與草穢俱出。

凡田欲早晚相雜。防歲道有所宜。有閏之歲，節氣近后，宜晚田。然大率欲早，早田倍多于晚。早田凈而易治，晚者蕪穢難治。其收任多少，從歲所宜，非關早晚。然早谷皮薄，米實而多；晚谷皮厚，米少而虛也。

苗生如馬耳則鏃鋤^〔5〕。諺曰：“欲得谷，馬耳鏃（初角切）。”稀豁之處，鋤而補之。用功蓋不足言，利益動能百倍。凡五谷，唯小鋤為良。小鋤者，非直省功，谷亦倍勝。大鋤者，草根繁茂，用功多而收益少。良田率一尺留一科。劉章《耕田歌》曰^〔6〕：“深耕穊種，立苗欲疏；非其類者，鋤而去之。”諺云：“回車倒馬，擲衣不下，皆十石而收^〔7〕。”言大稀大穊之收，皆均平也。

【注釋】

〔1〕撻（ tà ）： 一種用來鎮壓虛土和覆土的農具。用一叢枝條縛成掃把的樣子，上面壓著泥土或石塊，用牲口或人力牽引。見圖五（采自《王氏農書》）。壓在撻上的東西重些，叫作重撻。

〔2〕堅垎： 堅硬的土塊。《要術》地區主要是黃土。黃土除沙性土外，一般稍黏到黏，壚土也是黏質土。凡黏性土有一共同的特性，就是濕時黏濘，干后堅硬；稍干或半干遇雨，不稂不莠更糟糕，極難熟化；但曬透后遇雨又易于酥散。《要術》所有整地、播種和中耕等的操作要求，都是對付這種土壤的針對性措施。這里“曳撻遇雨必堅垎”，下文“濕撻令地堅硬”，“濕鋤則地堅”，以至《耕田》篇的“濕耕堅垎”，“濕勞令地硬”，等等，都是針對這種黏性土沒有干透，半途遇雨會板結，因而要避免的合理措施。

〔3〕輾： 同“碾”，是一種磙壓農具，用于種后的覆土鎮壓。采《王氏農書》的砘車作參考（圖六）。濕輾使地堅結，苗根下扎擴展困難，營養不足，因而苗株瘦弱。

〔4〕仰垅待雨： 敞開著壟溝等雨。秋耕的地，經過冬春反復凍融，土壤風化，有良好結構，承受雨雪水分又多，蓄有豐足的底墑，所以不妨敞壟等雨。春耕的地，沒有這個條件，并且翻耕后更須加強保墑，豈能敞壟跑墑。

〔5〕鏃鋤： 這是一種鋤法，“鏃”不是農具。《王氏農書》說：“夫鋤法有四：一次曰鏃，二次曰布……”鏃是一種鋤法，是利用鋤角進行鋤間，比手間快，同時松動表土。《要術卷五·伐木》“種地黃法”：“鋤時別用小刃鋤。”小刃鋤如今藥鋤，可沒有作為農具的專名“鏃鋤”。

〔6〕《耕田歌》見《史記》卷五二《齊悼惠王世家》，“類”作“種”。《漢書》卷三八《高五王傳》并載其事。劉章是劉邦的孫子。當時呂后專政，諸呂擅權，劉章要除去諸呂，在一次宴會上借機唱此農歌。

〔7〕十石而收： 收到十石。沒有說明是多大面積，上下文很難理解。如果單位面積是一畝，那收到十石是高產，應該是合理密植的，則與農諺說的極稀極密矛盾。農諺稀到極點密到極點還能畝收十石，絕不可能，那只能是很壞很壞的收成。“十石”應有誤字或有脫文，但無從臆測。總之，《要術》一尺留一窠，要求稀密適度，引農諺應是說極稀極密都不好，才能講得通，故譯文加“不好”二字。

【譯文】

谷子，凡是春天種的要深些，種后拖重撻鎮壓。夏天種的要淺，〔只覆土，用不著拖撻，〕就放著讓它自然出苗。春天氣溫低，出苗遲，如果不拖撻鎮壓，根虛浮著和土壤不相密接，就是出了苗也會死去。夏天天氣熱，出苗快，拖撻壓過后如果遇上雨，必然板結成硬塊，〔苗就出不了了。〕假如春天雨水多的，也許不需要拖撻；一定要拖的話，該等到土面發白的時候，因為濕時去拖，泥土便會堅硬。

凡種谷子，雨后下種為好。遇上小雨，該趁濕下種；遇著大雨，等雜草發芽后再種。小雨不趁濕下種，濕潤不夠，沒法長出禾苗；大雨不等到土面白背時下種，濕著就去磙壓覆土，會使長出的苗株瘦弱。如果雜草很多，先鋤一遍，然后下種為好。假如春天遇到干旱，去年秋耕的地，可以敞開著壟溝等雨。春耕的地可不能這樣干。夏天如果敞開著壟溝等雨，不但種子會被雨水沖走，沒法出苗，就是出了苗，雜草混雜著一起長出，很糟糕。

谷子田要早田和晚田配搭著種。防恐年歲有宜早宜晚的不同。有閏的年份，節氣推后了些，宜于晚些種。然而大率還是要早些種，早田要比晚田多一倍。早田田里干凈些，容易整治；晚田雜草多，整治煩難。至于收成的或多或少，隨著年成的好壞，本來跟早種晚種沒有關系。不過，早谷子皮殼薄，米粒充實，產量也多；晚谷子皮殼厚，產量少，米粒也欠充實。

谷苗剛長出像馬耳的形狀時，就要鏃鋤。農諺說：“要想得谷，馬耳就鏃。”稀疏空缺的地方，鋤松土移苗補上。費工夫自然不必說，但常常可得到百倍的利益。凡是五谷，總是在苗小時就鋤為好。苗小時鋤，不但省工夫，收得的谷也加倍的好。長大了才鋤，草根長得繁密，用的工夫多，而收益反而減少。好田留苗的標準，相距一尺留一窠。劉章《耕田歌》說：“深耕密種，定苗要疏；不是同類，統統鋤去。”農諺說：“稀到可以使車馬掉頭，密到可以撐住衣服不落下去，都可以收到十石。”這是說極稀和極密的收成，都是一樣〔不好〕的。

薄地尋垅躡之^〔1〕。不耕故。

苗出垅則深鋤。鋤不厭數^〔2〕，周而復始，勿以無草而暫停。鋤者非止除草，乃地熟而實多，糠薄米息。鋤得十遍，便得“八米”也。

春鋤起地，夏為除草。故春鋤不用觸濕，六月以后，雖濕亦無嫌。春苗既淺，陰未覆地，濕鋤則地堅。夏苗陰厚，地不見日，故雖濕亦無害矣。《管子》曰：“為國者，使農寒耕而熱蕓。”^〔3〕蕓，除草也。

苗既出垅，每一經雨，白背時，輒以鐵齒 楱縱橫耙而勞之。耙法： 令人坐上，數以手斷去草；草塞齒，則傷苗。如此，令地熟軟，易鋤省力。中鋒止。

苗高一尺，鋒之。三遍者皆佳。耩故項反者，非不壅本苗深，殺草益實，然令地堅硬，乏澤難耕。鋤得五遍以上，不煩耩。必欲耩者，刈谷之后，即鋒茇（方末反）下令突起，則潤澤易耕。

【注釋】

〔1〕躡之： 用腳踏過。這是中耕管理上的措施，不是種后腳踏覆土壓土（下文首段就是腳踏覆土）。現在群眾有“踩青”壯苗的經驗，即在谷苗長到三四片真葉時用腳踩，有抑制地上部生長，促進根系下扎，使苗壯健的作用。小注說明其地未經耕翻，所以采用踩苗的辦法，促使根系下扎壯苗。其地該就是秋收之后牛力安排不過來，沒法秋耕，只在九、十月里耢一遍，到次年春天不耕而“種”的。

〔2〕數（shuò）： 多次。

〔3〕見《管子·輕重·臣（匡）乘馬》，文作：“彼善為國者，使農夫寒耕暑耘。”

【譯文】

瘦地，一壟一壟地都用腳踏過。是未經耕翻的緣故。

谷苗長出壟溝了，就行深鋤。鋤的次數不嫌多，一次鋤遍了回頭循環再鋤，不要因為沒有雜草就暫時停止不鋤。鋤地不光是為了除草，還在松土使土壤勻熟，因而結的子實多，糠薄，出米率高。鋤過十遍，便可舂得八成的米。

春鋤是為了起地松土，夏鋤是為了除草壯苗。所以春鋤不要在地濕時去鋤；六月以后，就是濕鋤也沒有妨害。春天的苗還小，還沒有蔭蔽地面，濕鋤會使土壤干硬。夏苗長茂了，蔭蔽面大，地面被遮蓋著不見太陽，所以濕鋤也沒有妨害。《管子》說：“治理國家的人，使農民寒時耕地，熱時蕓地。”蕓，就是除草。

苗已經長出壟溝，每下一場雨，土面白背時，就用鐵齒拖耙一縱一橫地耙過，接著用耢耢平。耙的方法： 叫人坐在耙上面，不斷地用手扯去耙齒里的草土；否則，被草塞住耙齒，會使禾苗受傷。如此，地就勻熟柔和，容易鋤，省力氣。到可以用鋒的時候，停止耙耢。

苗長到一尺高，就用鋒來鋒。鋒三遍為好。如果用耩來耩，并不是不能把土壅到根旁，使苗培土深些，又能殺死雜草，多結子實，缺點是使土地堅硬，揭墑失去潤澤，以后耕翻就難了。鋤到五遍以上，就不必耩。如果一定要耩，必須在收谷之后，立即用鋒在谷茬之下鋒過，使淺土層高起，這樣，地會有潤澤，以后容易耕。

凡種，欲牛遲緩行，種人令促步以足躡垅底^〔1〕。牛遲則子勻，足躡則苗茂。足跡相接者，亦可不煩撻也。

熟，速刈。干，速積。刈早則鐮傷^〔2〕，刈晚則穗折，遇風則收減。濕積則藳爛，積晚則損耗，連雨則生耳。

凡五谷，大判上旬種者全收，中旬中收，下旬下收。

《雜陰陽書》曰：“禾‘生’于棗或楊。九十日秀，秀后六十日成。禾生于寅，壯于丁、午，長于丙，老于戊，死于申，惡于壬、癸，忌于乙、丑。

“凡種五谷，以‘生’、‘長’、‘壯’日種者多實，‘老’、‘惡’、‘死’日種者收薄，以忌日種者敗傷。又用‘成’、‘收’、‘滿’、‘平’、‘定’日為佳^〔3〕。”

《氾勝之書》曰：“小豆忌卯，稻、麻忌辰，禾忌丙，黍忌丑，秫忌寅、未，小麥忌戌，大麥忌子，大豆忌申、卯。凡九谷有忌日，種之不避其忌，則多傷敗。此非虛語也。其自然者，燒黍穰則害瓠^〔4〕。”《史記》曰：“陰陽之家，拘而多忌。”^〔5〕止可知其梗概，不可委曲從之。諺曰“以時，及澤，為上策”也。

【注釋】

〔1〕“種人”句： 這“令”和“種人”是指令掌耬車的耬種人，還是指叫另一個跟在犁后面播子的人？從腳跡緊密相接地踏過去的操作看，該是叫另一人在犁道后播子。

〔2〕鐮傷： 按，今北方有“谷子傷鐮一把糠”的農諺，是說谷子收割過早則多秕糠。清祁寯藻《馬首農言·種植》引農諺：“麥子傷鐮一張皮。”解釋說：“傷鐮，謂刈太早也。”傷鐮原指早割，因早割籽粒沒有成熟，就轉而成為籽虛不實的代詞。

〔3〕“成”、“收”等日子： 這是古代星占術中建除家的說法，定出建、除、滿、平、定、執、破、危、成、收、開、閉十二個字，依次循環配合在一個日子上，定其日為“成”日或“收”日等，用來判斷日子的吉兇。這和種植的忌日吉日同樣是迷信的說法。

〔4〕《御覽》卷九七九“瓠”引《風俗通》：“燒穰殺瓠。俗說，家人燒黍穰，使田中瓠枯死也。”今本《風俗通》無此記載。

〔5〕見《史記》卷一三〇《太史公自序》，是司馬遷父親司馬談說的話，賈氏以意掇引，原文是：“嘗竊觀陰陽之術，大祥而眾忌諱，使人拘而多所畏。……未必然也。”下文是賈氏的辯說，指明不可曲意遷就它跟著走，仍以掌握寶貴時機，趁著良好墑情為上策。

【譯文】

凡種谷子，要讓牛慢慢地走，叫下種的人緊跟著腳步短促地踏著壟底走過去。牛走慢了，子下得均勻，腳踩著過去，〔使種子和土壤密接，〕苗長得茂盛。如果腳跡一步步地緊密相連接，也可以不必拖撻覆土。

熟了，趕快收割。干了，趕快堆積。割早了籽粒不飽滿，割晚了穗子可能斷折，遇上風會落粒，收入便減少。濕著堆積，稿稈會霉爛；堆積晚了，會有損耗；連日下雨，還會霉變、生芽。

所有五谷，大多上旬種的十分全收，中旬種的中等收成，下旬種的下等收成。

《雜陰陽書》說：“禾與棗樹或楊樹相生。九十日孕穗，孕穗后六十日成熟。禾，生在寅日，壯在丁、午日，長在丙日，老在戊日，死在申日，惡在壬、癸日，忌在乙、丑日。

“凡種五谷，在它‘生’、‘長’、‘壯’的日子種的，結實多；在‘老’、‘惡’、‘死’的日子種的，收成少；在忌日種的，會遭到敗傷。又，在‘成’、‘收’、‘滿’、‘平’、‘定’的日子種，都好。”

《氾勝之書》說：“小豆忌卯日下種，稻、大麻忌辰日，谷子忌丙日，黍忌丑日，秫忌寅、未日，小麥忌戌日，大麥忌子日，大豆忌申、卯日。種這些‘九谷’，都有忌日，如果不避開忌日下種，大都會遭到損傷失敗。這不是假話。它是自然的道理，正像在家里燒黍秸，會使地里的葫蘆受損害一樣。”《史記》說：“陰陽家們做事拘執而有許多禁忌。”〔思勰按：〕 我們只可大致知道他們有那么一種說法，不可曲意迎合地跟著他們走。農諺說得好：“掌握寶貴的時機，趁著良好的墑情，這才是唯一的上策。”

《禮記·月令》曰：“孟秋之月……修宮室，壞垣墻^〔1〕。

“仲秋之月……可以筑城郭……穿竇窖，修囷倉。鄭玄曰：“為民當入，物當藏也。……墮曰竇，方曰窖。”按： 諺曰：“家貧無所有，秋墻三五堵。”蓋言秋墻堅實，土功之時，一勞永逸，亦貧家之寶也。乃命有司，趣民收斂，務畜菜，多積聚。“始為御冬之備。”

“季秋之月……農事備收。“備，猶盡也。”

“孟冬之月……謹蓋藏……循行積聚，無有不斂。”“謂芻、禾、薪、蒸之屬也。”

“仲冬之月……農有不收藏積聚者……取之不詰。“此收斂尤急之時，有人取者不罪，所以警其主也。””

《尚書考靈曜》曰^〔2〕：“春，鳥星昏中，以種稷。“鳥，朱鳥鶉火也。”秋，虛星昏中，以收斂。“虛，玄枵也。””

《莊子》長梧封人曰：“昔予為禾，耕而鹵莽忙補反之，則其實亦鹵莽而報予；蕓而滅裂之，其實亦滅裂而報予。郭象曰：“鹵莽、滅裂，輕脫末略，不盡其分。”予來年變齊在細反，深其耕而熟耰之，其禾繁以滋。予終歲厭飱。”^〔3〕

【注釋】

〔1〕壞（péi）： 同“培”。用泥土涂塞空隙。

〔2〕《尚書考靈曜》： 緯書的一種。《隋書·經籍志一》著錄有《尚書緯》三卷，注說：“鄭玄注。梁六卷。”《考靈曜》是《尚書緯》的一種。引文中注文是鄭玄注。緯書對“經書”而言，是漢代人混合神學附會儒家經義之書，“六經”和《孝經》都有緯書，總稱“七緯”。隋煬帝搜羅天下讖緯之書而焚毀之，原書均佚。

〔3〕見《莊子·則陽》，是長梧封人對子牢說的話。

【譯文】

《禮記·月令》說：“孟秋七月……修理房屋，涂塞墻壁。

“仲秋八月……可以修筑內外城墻……挖掘竇窖，修理糧倉。鄭玄注解說：“因為百姓都快要回到邑城里來住，收獲的東西，也應當貯藏起來了。……橢圓的叫竇，方的叫窖。”〔思勰〕按： 諺語說：“窮人家雖然什么都沒有，秋天打的墻總有三五堵。”這是說秋天的墻比較堅固，因為適逢做土功的好時機，打好的墻一勞永逸，也算是窮人家的財寶。命令有職掌的人，催促老百姓收獲，務必多蓄蔬菜，多積聚其他物品。“開始作為過冬的準備。”

“季秋九月……莊稼都收獲完備了。“備，就是完盡的意思。”

“孟冬十月……謹慎地作好貯藏工作……到各處視察老百姓積聚的情形，所有東西全都該收斂進來。“是說芻草、谷物、柴薪之類，〔都該收斂進來〕。”

“仲冬十一月……農民如果還有沒有收藏積聚的東西，任何人都可以拿去，不予追究。“這時已經到了收聚最急迫的時候，有人拿去，沒有罪過，這是警惕教育它的主人的。””

《尚書考靈曜》說：“春天，黃昏時鳥星運行到正南方，就種稷。〔鄭玄注解說〕：“鳥星，是朱鳥七宿中的鶉火。”秋天，黃昏虛星運行到正南方，就收獲。“虛星，是玄武七宿中的玄枵。””

《莊子》中記載長梧地方守封疆的人說：“從前我種禾谷，耕的時候鹵莽粗淺，谷實也鹵莽粗淺地報答我；鋤的時候滅裂粗暴，谷實也滅裂粗暴地報答我。郭象注解說：“鹵莽，滅裂，都是草率馬虎，沒有盡到精耕細作的本分。”第二年我變更了老辦法，深深地耕，細細地操作，禾谷長得又茂盛又飽滿，我一年到頭吃得飽飽的。”

《孟子》曰：“不違農時，谷不可勝食。”^〔1〕趙岐注曰：“使民得務農，不違奪其農時，則五谷饒穰，不可勝食也。”“諺曰：‘雖有智惠，不如乘勢；雖有镃上茲下其，不如待時。’”趙岐曰：“乘勢，居富貴之勢。镃，田器，耒耜之屬。待時，謂農之三時^〔2〕。”又曰：“五谷，種之美者也；茍為不熟，不如稊稗^〔3〕。夫仁，亦在熟而已矣。”趙岐曰：“熟，成也。五谷雖美，種之不成，不如稊稗之草，其實可食。為仁不成，亦猶是。”

【注釋】

〔1〕見《孟子·梁惠王上》。下文“諺曰”條見《孟子·公孫丑上》，“五谷”條見《孟子·告子上》。正注文與今本《孟子》均稍有不同，“上茲下其”的音注，今本沒有。又，“谷不可勝食”下，今本多“也”字。據《顏氏家訓·書證》反映，當時經傳除被“俗學”隨意加“也”字外（如《爾雅》等），另一方面，“河北經傳，悉略此字”。大概賈氏所用《孟子》正是這種北方通行本子。參看卷八《黃衣黃蒸及糵》注釋。

〔2〕三時： 春種、夏耘、秋收的三季時令。

〔3〕稊（tí）： 一種像稗子的草，實如小米，可以吃。

【譯文】

《孟子》說：“不違背農作的時令，糧食可以吃不完。”趙岐注解說：“使農民能夠專心農業生產，不去占奪他們的耕作農時，就能夠五谷豐收，糧食多到吃不完。”“諺語說：‘縱然很智慧聰明，不如乘勢能夠成事；縱然有镃農具，不如等待合宜的時令。’”趙岐注解說：“乘勢，是憑借富貴的權勢。镃，是農具，如耒耜之類。等待時令，就是農業上的三時。”又說：“五谷，種子是美好的；可是如果種下去不能熟，反而不如稊草和稗子。譬如行仁，也必須做到‘熟’才算成功。”趙岐注解說：“熟，是成熟、成功。五谷雖然美好，如果種下去不成熟，還不如稊草、稗草結的子實可以吃。行仁如果不成功，道理也是這樣。”

《淮南子》曰^〔1〕：“夫地勢，水東流，人必事焉，然后水潦得谷行。“水勢雖東流，人必事而通之，使得循谷而行也。”禾稼春生，人必加功焉，故五谷遂長。高誘曰：“加功，謂‘是藨是蓘’蕓耕之也^〔2〕。遂，成也。”聽其自流，待其自生，大禹之功不立，而后稷之智不用。

“禹決江疏河，以為天下興利，不能使水西流；后稷辟土墾草，以為百姓力農，然而不能使禾冬生： 豈其人事不至哉？其勢不可也。“春生、夏長、秋收、冬藏，四時不可易也。”

“食者民之本，民者國之本，國者君之本。是故人君上因天時，下盡地利，中用人力，是以群生遂長，五谷蕃殖。教民養育六畜，以時種樹，務修田疇，滋殖桑麻。肥、、高、下，各因其宜。丘陵、阪險不生五谷者，樹以竹木。春伐枯槁，夏取果蓏，秋畜蔬、食，“菜食曰蔬，谷食曰食。”冬伐薪、蒸，“火曰薪，水曰蒸。”^〔3〕以為民資。是故生無乏用，死無轉尸。“轉，棄也。”

“故先王之制，四海云至^〔4〕，而修封疆；“四海云至，二月也。”蝦蟆鳴，燕降，而通路除道矣；“燕降，三月。”陰降百泉，則修橋梁。“陰降百泉，十月。”昏，張中，則務樹谷；“三月昏，張星中于南方。張，南方朱鳥之宿。”^〔5〕大火中^〔6〕，即種黍、菽；“大火昏中，六月。”虛中，即種宿麥；“虛昏中，九月。”昴星中，則收斂蓄積，伐薪木。“昴星，西方白虎之宿。季秋之月，收斂蓄積。”……所以應時修備，富國利民。

“霜降而樹谷，冰泮而求獲，欲得食則難矣。”

又曰：“為治之本，務在安民；安民之本，在于足用；足用之本，在于勿奪時；“言不奪民之農要時。”勿奪時之本，在于省事；省事之本，在于節欲；“節，止；欲，貪。”節欲之本，在于反性。“反其所受于天之正性也。”未有能搖其本而靖其末，濁其源而清其流者也。

“夫日回而月周，時不與人游。故圣人不貴尺璧而重寸陰，時難得而易失也。故禹之趨時也，履遺而不納，冠掛而不顧，非爭其先也，而爭其得時也。”

【注釋】

〔1〕見《淮南子·修務訓》。下文“禹決江疏河”、“食者民之本”、“故先王之制”三段，均見《淮南子·主術訓》，“霜降而樹谷”一段見《淮南子·人間訓》，“又曰”的首段見《淮南子·泰族訓》，次段見《淮南子·原道訓》。正文微有差異，注文大有不同。蓋注文有東漢馬融、延篤、許慎、高誘等注家，馬、延注已佚，許慎注亡于宋末，今僅存高誘注（混有許慎注），而《要術》所引，幾乎全是許慎注。現在還存有隋代杜臺卿的《玉燭寶典》，分別引有《淮南子》的許慎注和高誘注。據杜書，可以參證賈氏所引為許慎注，則賈氏所用似為許注本。但也雜有高誘注，半途突然出現“高誘曰”云云，即系高注，實為后人據高注本所加。

〔2〕“是藨（·昭公元年》的文句。“蕓耕”，《要術》各本同，高注作“耘耔”。“蕓”同“耘”，沒有問題。“耔”是壅土，“蓘”也是壅土，釋“蓘”應作“耔”，《要術》“耕”是“耔”字之誤。

〔3〕火曰薪，水曰蒸： 可能是《淮南子》的許慎注，但不好理解。今本高誘注作：“大者曰薪，小者曰蒸。”

〔4〕四海云至： 四海，古人認為中國四周有海環繞著，《尚書·禹貢》所謂“四海會同”，即認為九州之外，就是四海。《禮記·祭義》乃具體提到東海、西海、南海、北海，但也沒有確指什么海域。這里“四海云至”，就氣候條件說很難理解，不會是天四邊的云氣都匯合到天中央來，大概含有方術家觀望云氣的色彩，或者是含糊地說某一海面有某種云氣出現吧？

〔5〕此條注文，各本原作：“三月昏，張星中于南方朱鳥之宿。”有脫文。啟愉按： 二十八宿以南方的七宿共稱“朱鳥”，其第四宿中星為“星”宿，而張宿是第五宿，不得云“中于”，而且在二十八宿的“昏中”運行上，對張宿說成“中于南方朱鳥之宿”，尤其不通。今本高誘注的原文是：“三月昏，張星中于南方。張，南方朱鳥之宿也。”《要術》脫去重文的“張，南方”三字，致不可解。今據高注補入。

〔6〕大火： 大火星，即心宿，二十八宿之一，東方青龍七宿的第五宿。下文“六月”，有問題，《玉燭寶典》卷四引《淮南子》許慎注是：“大火昏中，四月也。”今本高誘注是：“大火，東方倉龍之宿。四月建巳，中在南方。”六月種黍子和豆，太晚。

【譯文】

《淮南子》說：“地勢〔西高東低〕，水總是向東流的，但是必須通過人工的整治，澇水才能進入水道流去。“水勢雖然是向東流的，但必須經過人力的疏通，才能順著水道流行。”禾苗是春天長出的，但是必須經過人力的加功，五谷才能順遂地成長。高誘注解說：“加功，是指‘是藨是蓘’的耘草和〔壅土〕。遂，是成長。”如果聽任澇水自己亂流，或者等待五谷自己生長，那么，大禹治水的功勞就不能建立，后稷雖然聰明也別想種得出糧食了。

“大禹開通疏浚長江黃河，為天下百姓興建水利，卻不能使水倒轉來向西流去；后稷墾辟荒野草地，讓老百姓努力從事農業生產，卻不能使谷子在冬天生長： 這難道是人力沒有盡到嗎？是事實上不可能啊！“因為春生、夏長、秋收、冬藏，這四季的自然規律是不能變更的。”

“糧食是民眾的根本，民眾是國家的根本，國家是君主的根本。所以君主上因天時，下盡地利，中用人力，因而所有生物都能順遂地生長，各種谷物都能茂盛地繁殖。再者，教導百姓飼養六畜，按時令種植，勉力整治田地，多種桑樹和麻。肥、瘦、高、低的土地，各自按照它們所宜栽培作物。丘陵、陡坡險峻不能種五谷的地方，種上竹子和樹木。春天砍伐枯木，夏天采收瓜果，秋天蓄積蔬、食，“菜類食物叫作‘蔬’，谷類食物叫作‘食’。”冬天斬伐薪、蒸，“火叫‘薪’，水叫‘蒸’。”一年四季都讓百姓有所依賴取用。因此，活著的人不缺吃穿，死了的人不致轉尸。“轉，就是拋棄。”

“先王的制度，四海有云氣涌現，便要整治邊疆；“四海云氣涌現，在二月。”蝦蟆叫，燕子來到，便要修通道路；“燕子來到，在三月。”河流水位降低，便要修整橋梁。“河流水位降低，在十月。”黃昏時，張星中在南方，當務之急是種谷子；“三月的黃昏，張星運行到正南方。〔張星是南方〕朱鳥七宿之一。”大火星中在南方，就種黍子和豆子；“大火星黃昏運行到正南方，在六月（？）。”虛星中在南方，就種越冬宿麥；“虛星黃昏運行到正南方，在九月。”昴星中在南方，就該收斂各種莊稼，貯積起來，同時砍伐柴薪。“昴星是西方白虎七宿之一。到秋季九月，就該收斂蓄積起來。”……這些都是按照時令安排修治和種作，借以富國利民的。

“霜降時種谷子，卻想明年化凍時要收獲，這樣想得到糧食是辦不到的。”

又說：“政治的根本，在于努力使人民安居樂業；安居樂業的根本，在于使人民有足夠的食用；有足夠食用的根本，在于不占奪農時；“就是說不占奪農民從事生產的重要時間。”不占奪農時的根本，在于節省靡費；節省靡費的根本，在于節欲；“節是克制；欲是貪婪。”節欲的根本，在于回返到人的本性。“就是回返到天然賦予的正當一面的本性。”事實上，從來沒有搖動著根本，枝梢還能保持安靜的，也沒有源流渾濁，下游還能保持清澈的。

“太陽和月亮循環地周轉著，時間不能跟著人走。所以圣人不貴重一尺的璧玉，而看重一寸的光陰，正是因為時間難以得到而容易消失啊！因此，大禹為了趕時間，鞋子掉了來不及趿上，帽子掛住了也顧不得拿下，并不是為了搶先，只是為了搶得寶貴的時間。”

《呂氏春秋》曰：“苗，其弱也欲孤，“弱，小也。苗始生小時，欲得孤特，疏數適^〔1〕，則茂好也。”其長也欲相與俱，“言相依植，不偃仆。”其熟也欲相扶。“相扶持，不傷折。”是故三以為族，乃多粟。“族，聚也。”^〔2〕”“吾苗有行，故速長；弱不相害，故速大。橫行必得，從行必術，正其行，通其風。“行，行列也。””

《鹽鐵論》曰：“惜草茅者耗禾稼，惠盜賊者傷良人。”^〔3〕

【注釋】

〔1〕疏數（shuò）： 疏密。

〔2〕見《呂氏春秋·辯土》。下條在同篇，但在此條之前。注是高誘注。正注文與今本均稍有差異。

〔3〕《鹽鐵論》不見此句。“草茅”，各本均訛作“草芳”，清人吾點校改作“草茅”，《漸西》本從之，是。但由于原書無此句，馬宗申以訛為正，強扯“草芳”指禾苗，與間苗聯系起來。殊不知“草茅”是雜草的通名，此句也是古代的通語，如《韓非子》卷三七《難二》正有此句，作：“夫惜草茅者耗禾穗，惠盜賊者傷良民。”《管子》卷二一《明法解》也有：“草茅弗去則害禾谷，盜賊弗誅則傷良民。”《楚辭·卜居》還有：“寧誅鋤草茅以力耕乎？”均“草茅”為常語之證。

【譯文】

《呂氏春秋》說：“禾苗弱小的時候，要孤單分開；〔高誘注解說：〕“弱是幼小。苗開始長出還小的時候，要求孤單獨立，只有稀密適度，才能長得茂盛。”長大時，要互相靠近；“就是說要彼此倚靠著，不至于仆倒。”成熟時，要互相幫扶。“就是彼此互相扶持，不至于損傷折斷。”這樣，三株作為一族，所以結的子實多。“族，就是聚合成一窠。””“我的苗有整齊的行列，所以長得快；幼小時稀疏不相妨礙，所以長大也快。橫行必須左右相對，縱行必須前后對直，行行都整整齊齊，通風好。“行，就是行列。””

《鹽鐵論》說：“愛惜茅草，就會損耗莊稼；寬饒盜賊，就會傷害好人。”

《氾勝之書》曰：“種禾無期^〔1〕，因地為時。三月榆莢時雨，高地強土可種禾。

“薄田不能糞者，以原蠶矢雜禾種種之，則禾不蟲。

“又取馬骨剉一石，以水三石，煮之三沸；漉去滓，以汁漬附子五枚^〔2〕。三四日，去附子，以汁和蠶矢、羊矢各等分，撓呼毛反，攪也。令洞洞如稠粥。先種二十日時，以溲種^〔3〕，如麥飯狀^〔4〕。常天旱燥時溲之，立干；薄布，數撓，令易干。明日復溲。天陰雨則勿溲。六七溲而止。輒曝，謹藏，勿令復濕。至可種時，以余汁溲而種之，則禾稼不蝗蟲。無馬骨，亦可用雪汁。雪汁者，五谷之精也^〔5〕，使稼耐旱。常以冬藏雪汁，器盛，埋于地中。治種如此，則收常倍。”

【注釋】

〔1〕“禾”，各本都脫，據《御覽》卷九五六“榆”引《氾書》補。

〔2〕附子： 毛茛科植物烏頭的側根，有猛烈的毒性，外用有殺菌作用。配為糞衣的藥，具有防治螻蛄、蠐螬等地下害蟲的作用，并可防止種子被雀鳥啄食。但能否使禾苗長出后不受蟲害，則未詳。

〔3〕溲： 這里指把調和好的糞糊糊拌附在種粒上。反復拌附六七次，種前再拌一次，隨即播種。這就是《氾書》著名的“溲種法”。1956—1958年，南京農學院（今南京農業大學）植物生理教研組對《氾書》的溲種法進行了檢驗性試驗，河南百泉農業試驗站作了栽培性試驗，都用小麥種子代替粟種，表明溲種法具有早苗、全苗、壯苗效應，具有保墑和增產的間接效應。增產的原因是糞衣起到種肥的作用，但增產幅度不大，像《氾書》說的那樣高產是過分夸大的。（朱培仁： 《中國包衣種子的發生與發展》，《中國農史》1983年第1期）

〔4〕麥飯： 這是“”（《說文》“讀若馮”）的麥食，即整粒煮的麥飯。這里種子溲附上一層糞殼，一則種粒增大了，二則要求顆粒之間不黏結，正像麥粒煮后脹大了的，所以說“如麥飯狀”。說詳拙著《元刻農桑輯要校釋》第56頁。

〔5〕重水是抑制生物生長的。據蘇聯研究，雪水所含重水特少，比普通雨水少3／4，因此雪水對生物的生長有促進作用。據試驗，在種子發芽率上，普通水與雪水之比為100∶140。用雪水澆灌黃瓜，增產21％；澆灌四季蘿卜，增產23％。這里說雪水是“五谷之精”，是有一定道理的。

【譯文】

《氾勝之書》說：“種谷子沒有固定的日期，看土地的情況來決定播種的時期。三月榆樹結莢的時候，遇著下雨，可以在高地的強土上種谷子。

“瘦薄的田沒有條件上糞的，可以用蠶屎和入谷種中一起種下；這樣還可以免除蟲害。

“又，把馬骨斫碎，一石碎骨用三石水來煮，煮沸三次；然后漉去骨渣，把五個附子浸漬在骨汁里。三四天后，漉去附子，用分量相等的蠶屎和羊屎加進去，攪和均勻，使它成為稠粥的樣子。下種前二十天，拿這種糞糊糊來溲種子，溲成像麥飯那樣。通常在天氣干燥時溲種，干得很快；薄薄地攤開，多次攪動，讓它干得更快。第二天再溲。陰雨天不要溲。溲過六七次停止。隨即曬干，小心貯藏，不能讓它再受潮。到可以播種的時候，拿剩下的糊糊再溲一次后播種。這樣，禾苗就不會受蟲害。如果沒有馬骨，也可以用雪水代替。雪水是五谷的精髓，可以使莊稼耐旱。常常要在冬天收藏雪水，用容器盛著，埋在地下。這樣處理種子，常常可以得到加倍的收成。”

《氾勝之書》“區種法”曰：“湯有旱災，伊尹作為區田^〔1〕，教民糞種，負水澆稼。

“區田以糞氣為美，非必須良田也。諸山、陵、近邑高危傾阪及丘、城上，皆可為區田。

“區田不耕旁地，庶盡地力。

“凡區種，不先治地，便荒地為之。

“以畝為率，令一畝之地，長十八丈，廣四丈八尺^〔2〕；當橫分十八丈作十五町；町間分為十四道，以通人行，道廣一尺五寸；町皆廣一丈五寸^〔3〕，長四丈八尺。尺直橫鑿町作溝，溝廣一尺，深亦一尺。積壤于溝間，相去亦一尺。嘗悉以一尺地積壤，不相受，令弘作二尺地以積壤。^〔4〕

“種禾、黍于溝間，夾溝為兩行，去溝兩邊各二寸半，中央相去五寸，旁行相去亦五寸。一溝容四十四株。一畝合萬五千七百五十株。種禾、黍，令上有一寸土，不可令過一寸，亦不可令減一寸。

“凡區種麥，令相去二寸一行。一行容五十二株^〔5〕。一畝凡九萬三千五百五十株^〔6〕。麥上土，令厚二寸。

“凡區種大豆，令相去一尺二寸。一行容九株^〔7〕。一畝凡六千四百八十株。禾一斗，有五萬一千余粒。黍亦少此少許。大豆一斗，一萬五千余粒也。^〔8〕

“區種荏，令相去三尺。

“胡麻，相去一尺。

“區種，天旱常溉之，一畝常收百斛^〔9〕。

“上農夫區^〔10〕，方深各六寸，間相去九寸。一畝三千七百區。一日作千區。區種粟二十粒；美糞一升，合土和之。畝用種二升。秋收，區別三升粟，畝收百斛。丁男長女治十畝。十畝收千石。歲食三十六石^〔11〕，支二十六年。

“中農夫區，方九寸，深六寸，相去二尺。一畝千二十七區。用種一升。收粟五十一石。一日作三百區。

“下農夫區，方九寸，深六寸，相去三尺。一畝五百六十七區。用種半升^〔12〕。收二十八石。一日作二百區。諺曰：“頃不比畝善。”謂多惡不如少善也。西兗州刺史劉仁之^〔13〕，老成懿德，謂余言曰：“昔在洛陽，于宅田以七十步之地，試為區田，收粟三十六石。”然則一畝之收，有過百石矣。少地之家，所宜遵用之。

“區中草生，茇之。區間草，以刬刬之，若以鋤鋤。苗長不能耘之者，以鐮比地刈其草矣。”

【注釋】

〔1〕區田： 指區田法。這是《氾書》的又一著名的耕作技術。它的特點是在區內深耕，集中在區內施肥，及時澆水，這樣省肥，省水，并減少肥水流失，不耕旁地，也比較省力，使區內土地充分發揮增產潛力，再加上密植、全苗及其他的精密管理，在干旱環境下也能奪取高產。《氾書》最早記載區田法，說是商代伊尹（湯時大臣，佐湯滅夏者）創造此法，當是假借“湯有七年之旱”的傳說而托名的。

〔2〕漢代的畝法是6尺為步，240方步為1畝，1畝有8 640方尺。這里用作區田的畝法是長18丈，闊4.8丈，則180尺×48尺也是8 640方尺。畝積不變，畝形不同，是為了便于這種區田法的布置而規劃的。

〔3〕“丈”，原作“尺”，講不通。據開區數字核算，應作“丈”。

〔4〕以上三個“壤”字，各本均作“穰”，于區田精神不合，是“壤”字的形近之誤。

〔5〕“一行”，各本均作“一溝”，誤，據數字核算，應作“一行”。

〔6〕各本均作“一畝凡四萬五千五百五十株”，據總株數核算，“四萬五千”是“九萬三千”之誤。

〔7〕“一行”，各本均作“一溝”，誤。因為大豆株距“一尺二寸”，那么10.5尺長的町，每行剛巧可容9株；每溝二行，一畝剛巧可種6 480株。以上注釋均參看萬國鼎《氾勝之書輯釋》。

〔8〕《要術》引《氾書》內三條注文，“劉仁之”條肯定是賈氏加注，此條及下文“酒勢美釅”條，當亦賈氏所注。

〔9〕一畝常收百斛： 下文又有兩處提到。在兩千年前的歷史條件下，無論是區種法還是溲種法，畝產提到這樣的高度，是非常夸大的。

〔10〕古代制土分田，在相同的土地面積上，由于土地有肥瘠的不同，有上農夫、中農夫、下農夫之分，見《孟子·萬章下》、《禮記·王制》。

〔11〕歲食三十六石： 一年吃三十六石。這是兩個成年男女一年的所食，不是指一個人，也不是指一家。《漢書·食貨志》：“食，人月一石半，五人終歲為粟九十石。”就是一人一年食粟18石。所以這里36石，應是兩人一年所食。下文“二十六年”，照算應是28年。

〔12〕各本都作“用種六升”，按三農區數和用種量核算，當是“半升”之誤。

〔13〕西兗州： 后魏孝昌三年（527）置，州治在今山東定陶。 劉仁之：字山靜，洛陽人。后魏出帝（532—534年在位）初任著作郎，中書令。后出任西兗州刺史。東魏武定二年（544）卒。見《魏書》卷八一本傳。

【譯文】

《氾勝之書》中的“區種法”說：“湯時有旱災，伊尹就創造了區田法，教人民施肥下種，擔水來澆莊稼。

“區田法依靠肥料的力量，并不一定要用好田。就是在山上，大土阜上，城鎮附近的高峻斜坡上，以及土堆上，城墻上，都可以作成區田。

“區田不再耕種旁邊的土地，以便盡量發揮區內的地力。

“凡種區田，不必先整地，就在荒地上開區種植。

“用一畝地作標準來說： 要使一畝地的面積長十八丈，闊四丈八尺。把十八丈橫分作十五條町。町與町之間分為十四條道，讓人可以通行，道寬一尺五寸。每町都是闊一丈零五寸，長四丈八尺。在每一町上，再隨著町的長度，每隔一尺橫向鑿一條橫溝，溝闊一尺，深也是一尺。把鑿出來的松土堆積在溝里，溝與溝相隔也是一尺。曾經用一尺的溝地全用來堆積松土，還是堆不下，那就放寬到二尺的地來堆積松土。

“種谷子或黍子，就種在溝里，沿著溝種兩行。行離開溝邊各二寸半。行與行相距五寸。株距也是五寸。一溝共種四十四株。一畝總共一萬五千七百五十株。種谷子或黍子，要使種子上面有一寸厚的土覆蓋著，不要超過一寸，也不可以少于一寸。

“區種麥，行與行相距二寸，一行種五十二株。一畝合計九萬三千五百五十株。麥種上面，覆土二寸。

“區種大豆，株距一尺二寸，一行種九株。一畝合計六千四百八十株。〔思勰按〕： 谷子一斗，有五萬一千多粒。黍子比這個數目稍為少些。大豆一斗，一萬五千多粒。

“區種荏，株距三尺。

“區種芝麻，株距一尺。

“區種法，天旱時常用水澆灌，一畝常常可以收到一百斛。

“上農夫的區，每區六寸見方，六寸深，區與區的距離九寸。一畝地內作成三千七百區。一個工作日可以作成一千區。每區種粟二十粒；用一升好糞，與土相混合〔，作為基肥〕。一畝地用二升種子。到了秋天，每區可以收獲三升粟，一畝可以收到一百斛。兩個成年的男女勞動力，可以種十畝。十畝的總收獲量是一千石。兩個人一年吃三十六石，可以維持二十六年。

“中農夫的區，每區九寸見方，六寸深，區與區的距離二尺。一畝地內作成一千零二十七區。共用種子一升。共收粟五十一石。一個工作日可以作成三百區。

“下農夫的區，每區九寸見方，六寸深，區與區的距離三尺。一畝地內作成五百六十七區。共用種子半升。共收獲二十八石。一個工作日可以作成二百區。〔思勰按：〕 諺語說：“一頃不一定比一畝好。”就是說，多而惡不如少而精。西兗州刺史劉仁之，是老成有德行的人，告訴我說：“從前我在洛陽的時候，在家宅田里劃出七十方步的地，試種著區田，結果收到三十六石粟。”這樣，一畝地的收成，可以超過一百石了。地少的人家，正該仿效這種方法。

“區里長了草，要連根拔掉。區間的草，用鏟子鏟掉，或者用鋤頭鋤掉。苗長大了，不好拔草鋤草的時候，就用彎鉤鐮刀貼著地面割掉。”

氾勝之曰：“驗美田至十九石，中田十三石，薄田一十石。‘尹擇’取減法，‘神農’復加之。^〔1〕

“骨汁、糞汁溲種^〔2〕： 剉馬骨、牛、羊、豬、麋、鹿骨 一斗，以雪汁三斗，煮之三沸。取汁以漬附子，率汁一斗，附子五枚。漬之五日，去附子。搗麋、鹿、羊矢等分，置汁中熟撓和之。候晏溫，又溲曝，狀如‘后稷法’^〔3〕，皆溲汁干乃止。若無骨，煮繰蛹汁和溲。如此則以區種之，大旱澆之，其收至畝百石以上，十倍于‘后稷’。此言馬、蠶，皆蟲之先也，及附子，令稼不蝗蟲，骨汁及繰蛹汁皆肥，使稼耐旱，終歲不失于獲。

“獲不可不速，常以急疾為務。芒張葉黃，捷獲之無疑。

“獲禾之法，熟過半斷之。”

【注釋】

〔1〕“尹擇”、“神農”二句指什么，不詳。或謂此法與上文的溲種法是相連的，尹擇法就用上法，溲后即種；神農法除用上法外還要用此法再溲一次，然后下種。對再溲一次來說，神農法是“加”，尹擇法是“減”。不知究竟怎樣。存疑待考。

〔2〕“溲種”，各本都作“種種”，不可解，下文正敘述溲種之法，該是“溲種”之誤，因改正。

〔3〕后稷法： 大概當時有托名后稷的農業生產技術流傳著。東漢王充（·商蟲篇》：“神農、后稷藏種之方，煮馬屎以汁漬種者，令禾不蟲。”可見漢時有所謂“后稷法”流傳著。

【譯文】

氾勝之說：“試驗結果，好田每畝可以收到十九石，中等田十三石，薄田十石。‘尹擇’采取減去的辦法，‘神農’采取增加的辦法。

“骨汁調成糞汁溲種的方法： 把馬、牛、羊、豬、麋、鹿的骨斫碎，一斗碎骨用三斗雪水，煮沸三次。拿〔漉去骨渣后的〕骨汁來浸漬附子，標準是一斗骨汁，浸入五個附子。浸五天后，漉去附子。把等量的麋屎、鹿屎、羊屎搗爛，加到骨汁里，攪透調和均勻。等候晴天溫暖的時候，用這糞汁來溲種，溲后隨即曝曬，像‘后稷法’那樣，都到溲汁干燥為止。如果沒有骨，用繅絲煮蛹的汁來調糞溲種。經過這樣處理的種子，用區種法種下，干旱時就澆水。這樣，每畝可以收到一百石以上，十倍于‘后稷法’的產量。這是說，馬和蠶都是蟲類中領頭的，加上附子，都能使莊稼不受蟲害，骨汁和繅絲蛹汁都是肥的，能使莊稼耐旱，所以每年收獲時不會沒有好收成。

“收獲不可以不迅速，經常要抓緊時間，務必要快。谷子的芒張開了，葉子發黃了，便趕快收割，不可遲疑。

“收獲谷子的方法，只要成熟的超過一半，就收割。”

《孝經援神契》曰^〔1〕：“黃白土宜禾。”

《說文》曰：“禾，嘉谷也。以二月始生，八月而熟，得之中和，故謂之禾。禾，木也，木王而生，金王而死。”^〔2〕

崔寔曰^〔3〕：“二月、三月，可種稙禾。美田欲稠，薄田欲稀^〔4〕。”

【注釋】

〔1〕《孝經援神契》： 《隋書·經籍志一》著錄《孝經援神契》七卷，三國魏宋均注，是《孝經緯》的一種。自隋煬帝焚毀讖緯書后，其書早佚。其內容，類書時有引錄。

〔2〕與今本《說文》有個別字差異，不礙原義。

〔3〕《要術》凡引“崔寔曰”而不指明書名者，皆崔寔《四民月令》文。

〔4〕谷子，我國以單稈品種為多，依靠主莖成穗。所以，在肥地要播得密些，使單株增多，充分利用地力，以增加產量；但在瘦地要稀些，免得密了營養不夠，后勁接不上，生長不好，影響產量。

【譯文】

《孝經援神契》說：“黃白色的土宜于種禾。”

《說文》說：“禾是好谷。在二月萌生，到八月成熟，得到了‘中和’之氣，所以叫作‘禾’。禾屬木，所以在木旺的月份萌生，在金旺的月份死亡。”

崔寔說：“二月、三月，可以種早谷子。肥田要播得密些，瘦田要播得稀些。”

《氾勝之書》曰：“稙禾，夏至后八十、九十日，常夜半候之，天有霜若白露下，以平明時，令兩人持長索，相對各持一端，以概禾中，去霜露^〔1〕，日出乃止。如此，禾稼五谷不傷矣。”

《氾勝之書》曰：“稗，既堪水旱，種無不熟之時，又特滋茂盛，易生蕪穢。良田畝得二三十斛。宜種之，備兇年。

“稗中有米，熟時搗取米，炊食之，不減粱米。又可釀作酒。酒勢美釅，尤逾黍秫。魏武使典農種之^〔2〕，頃收二千斛，斛得米三四斗。大儉可磨食之。若值豐年，可以飯牛、馬、豬、羊。

“蟲食桃者粟貴。”

楊泉《物理論》曰^〔3〕：“種作曰稼，稼猶種也；收斂曰穡，穡猶收也： 古今之言云爾。稼，農之本；穡，農之末。本輕而末重，前緩而后急。稼欲熟，收欲速。此良農之務也。”

【注釋】

〔1〕霜只是霜凍時存在于物體表面的附著物，傷害作物的是霜凍。凌晨刮霜時先已受了霜凍，刮之不但無益，還會造成大量的機械傷口，而且夏至后九十天已至秋分，早谷子即將收割，刮穗會造成很大損失。要避霜害，應該采用熏煙、灌水等措施。露水本身對作物亦無害。《氾書》此法是不足取的。

〔2〕典農： 主管屯田的官，包括典農中郎將和典農校尉，魏武帝曹操（155—220）分置于實行屯田的地區，掌管農業生產、民政和田租，職權都相當于太守。

〔3〕《御覽》卷八二四“穡”引楊泉《物理論》多“稼欲少，穡欲多”句，則指少種多收，提高單產。

【譯文】

《氾勝之書》說：“早谷子，過了夏至以后八十到九十天，時常要在半夜里留心伺候，如果有霜或者白露下來，便在快天明時，叫兩個人拿著一條長索，兩人相對各拿著一端，在谷苗上面平刮過，刮去霜或露水，到太陽出來才停止。這樣，可以使五谷莊稼不受霜露的傷害。”

《氾勝之書》說：“稗，既然能忍受水潦和干旱，種下去就沒有不成熟的年歲，而且特別繁殖茂盛，在雜草多的地里，也容易生長。好田一畝可以收到二三十斛。應該種它來防備荒年。

“稗的子實里面有米，成熟時把米搗出來，炊成飯來吃，不比粱米差。又可以釀成酒。〔思勰按：〕 酒的性質，美而且醇，超過黍酒、秫酒。魏武帝使典農官種稗，一頃地收到二千斛，一斛可以舂得三四斗米。荒年可以磨來做飯吃。遇著豐年，可以飼養牛、馬、豬、羊。

“蟲吃桃子的年份，粟的價錢貴。”

楊泉《物理論》說：“耕種叫作‘稼’，稼就是種；收斂叫作‘穡’，穡就是收： 古代和現在的語言，是這樣說的。稼，是農事的基本；穡，是農事的成果。〔到最后，〕基本為輕而成果為重，前面是緩而后面是急。所以，稼，要求熟；收，要求快。這就是善于經營農事的人務必做到的。”

《漢書·食貨志》曰：“種谷必雜五種，以備災害。“師古曰^〔1〕：‘歲月有宜，及水旱之利也^〔2〕。五種即五谷，謂黍、稷、麻、麥、豆也。’”〔3〕

“田中不得有樹，用妨五谷。五谷之田，不宜樹果。諺曰：“桃李不言，下自成蹊。”非直妨耕種，損禾苗，抑亦惰夫之所休息，豎子之所嬉游。故齊桓公問于管子曰^〔4〕：“饑寒，室屋漏而不治，垣墻壞而不筑，為之奈何？”管子對曰：“沐涂樹之枝。”公令謂左右伯^〔5〕：“沐涂樹之枝。”朞年，民被布帛，治屋，筑垣墻。公問：“此何故？”管子對曰：“齊，夷萊之國也^〔6〕。一樹而百乘息其下，以其不捎也。眾鳥居其上，丁壯者胡丸操彈居其下，終日不歸。父老柎枝而論，終日不去。今吾沐涂樹之枝，日方中，無尺蔭，行者疾走，父老歸而治產，丁壯歸而有業。”^〔7〕

“力耕數耘，收獲如寇盜之至。“師古曰：‘力謂勤作之也。如寇盜之至，謂促遽之甚，恐為風雨所損。’”

“還廬樹桑，“師古曰：‘還，繞也。’”菜茹有畦，《爾雅》曰〔·小雅·信南山》云： 中田有廬^〔16〕，疆易有瓜^〔17〕。即謂此也。’”

【注釋】

〔1〕師古： 即顏師古（581—645），唐訓詁學家。曾注《漢書》、《急就篇》。按： 《漢書》有各家音義、集解等注本，東漢荀悅、服虔、應劭，三國魏鄧展、蘇林、如淳、孟康，吳韋昭，晉晉灼、臣瓚等都曾注過《漢書》。至唐，顏師古匯集各家注說，最后加以己見，即今傳《漢書》通行注本。下文各人舊注，顏氏多有引錄。

〔2〕水旱之利也： 不大好理解。所指五谷，黍最耐旱，稷如果指高粱，最耐水，但這里非指高粱，其他大麻、麥、豆，對水旱抵御力都是一般性的，則“利”的一面指什么，不明。不過《要術》記載的谷子品種有耐水或耐旱的，其他谷物因品種不同也會有比較耐水耐旱的，因此這里暫作如上的語譯。

〔3〕這里和下面加雙引號的注文，均顏注本原有，顯然都是后人加進《要術》的。但《要術》所有注文，并非全是顏注，也有是《要術》原有的，如下文“臣瓚按”就是一例。卷七《貨殖》所引《漢書》注，此種情況更多。自本段以下直至篇末，均《漢書·食貨志上》文。

〔4〕齊桓公（？—前643）： 春秋時齊的國君。他任用管子（仲）（？—前645）為相，進行改革，達到國力富強，成為春秋時第一個霸主。

〔5〕左右伯： 左伯、右伯，管道路的官員，屬于司空。

〔6〕夷萊： 春秋時齊的疆域主要在今山東半島地區，古稱“夷萊”或“萊夷”之國。

〔7〕本段內注文，全是賈氏的插注。引管子和齊桓公的問答語，見于《管子·輕重戊》。《輕重丁》也有類似記載。故事已經賈氏精簡，完全變成敘事的形式。

〔8〕引《爾雅》四句，前兩句是正文，后兩句是注文，連按語可能都是賈氏所加。《爾雅·釋器》：“菜謂之蔌。”郭璞注：“蔌者，菜茹之總名。”《要術》“蔬”應作“蔌”。《爾雅·釋天》：“蔬不熟曰饉。”《要術》所引，應脫“蔬”字。按語“死曰蘆”，其義未詳。清末黃麓森校勘“蘆”疑“薦”字之誤。

〔9〕根據“臣瓚按”，反映自“郎果反”以下到此處注文，均臣瓚原注，也就是說，《要術》所引注文還保存著《漢書》臣瓚《集解》本的原樣。說詳拙著《齊民要術校釋》，此處從略。

〔10〕今本《說文》作“在地曰蓏”，與下引許慎注《淮南子》同。但段玉裁認為“蓏”字從艸，因據《要術》改今本《說文》的“在地”為“在艸”。自“《說文》曰”至“王廣注”云云，可能是賈氏加注。

〔11〕今本《周禮·天官·甸師》和《地官·場人》均有鄭玄類似注文。

〔12〕見《爾雅·釋天》“果不熟為荒”郭璞注，無“也”字。

〔13〕“實”，今本《呂氏春秋·仲夏紀》高誘注作“覈”，即“核”字。高誘注《淮南子·時則訓·仲夏》及《主術訓》并同。則《要術》的“實”指果核，非指果實。

〔14〕《春秋元命苞》： 《春秋緯》的一種。沈約注本，隋唐書《經籍志》均不著錄，沈約所撰《宋書·自序》及《梁書》本傳也沒有說到為緯書作注。其書已早佚。沈約（441—513）： 生活于自南朝宋至梁，在梁官至尚書令。善古體詩。撰有《宋書》。

〔15〕金抄、明抄作“王廣”，他本作“韓康伯”，均非。胡立初《齊民要術引用書目考證》，認為應是“王廙”之誤。《易傳》，儒家學者對古代占筮用書《周易》所作的各種解釋，包括《系辭》、《文言》等十篇，又稱《十翼》。

〔16〕廬： 古解經者都釋為廬舍。近人有新解，廬通“蘆”，有認為是葫蘆，也有認為是蘿卜。

〔17〕疆易（埸）： 田地邊界上的畸零地，田頭地角。

【譯文】

《漢書·食貨志》說：“種谷類必須錯雜著五種谷物，借以防備災害。“顏師古注解說：‘這是因為年歲有適宜于哪種谷物，以及有耐水耐旱性能的不同。五種，就是五谷，指黍、稷、大麻、麥、豆。’”

“田里面不能有樹，因為樹是妨礙五谷的。〔思勰按：〕 五谷田里不宜種果樹。俗話說：“桃樹李樹并沒同人說話，可樹下面卻被人踩成了小路。”種樹不但妨礙耕種，損傷禾苗，而且還是懶人休息的地方，兒童游嬉的所在。所以齊桓公問管子道：“百姓又饑又受凍，房子漏了不修理，圍墻壞了不修筑，該怎么辦？”管子答道：“把大路邊的樹的枝條統統剪掉。”桓公就命令左右伯：“把大路邊的樹枝統統剪掉。”一年之后，百姓都穿上布的或綢的衣服，房屋也修理了，圍墻也修筑了。桓公問道：“這是什么道理？”管子回答說：“齊是夷萊的國家。一棵大樹蔭下，歇著成百的車子，是樹枝沒有剪掉的緣故。各種鳥兒停在上面，青壯年人帶著彈弓揣著彈丸在下面守著，整天不回去。老頭們摸著樹枝談天，整天不離開。現在我把樹枝剪得光光的，太陽當空時，沒有一點樹蔭，過路的人趕快走，老頭們回去做工，青壯年也回去生產了。”

“努力耕種，多次耘鋤，收獲要像有盜寇來搶那樣急迫。“師古說：‘力是說勤力耕作。像有盜寇來搶，是形容極其緊迫急促，恐怕被風雨所損害。’”

“還著田中的廬舍種桑樹，“師古說：‘還，是環繞的意思。’”蔬菜種在畦里，《爾雅》說：“菜，叫作蔌（·小雅·信南山》說： 田中間有廬，疆埸上有瓜。說的就是這個。’”

“雞、豚、狗、彘，毋失其時，女修蠶織，則五十可以衣帛，七十可以食肉。

“入者必持薪樵。輕重相分，班白不提挈。“師古曰：‘班白者，謂發雜色也。不提挈者，所以優老人也。’”

“冬，民既入，婦人同巷，相從夜績，女工一月得四十五日。“服虔曰：‘一月之中，又得夜半，為十五日，凡四十五日也。’”必相從者，所以省費燎火，同巧拙而合習俗。“師古曰：‘省費燎火，省燎、火之費也^〔1〕。燎，所以為明；火，所以為溫也。燎，音力召反。’”

“董仲舒曰^〔2〕：‘《春秋》他谷不書，至于麥、禾不成則書之，以此見圣人于五谷，最重麥、禾也。’

【注釋】

〔1〕此注各本均作：“省費，燎火之費也。”有脫文。今據《漢書》原注補“燎火，省”三字，意義比較明順。

〔2〕董仲舒（前179—前104）： 西漢哲學家、今文經學家。他主張罷黜百家，獨尊儒術，為漢武帝所采納，開此后封建社會以儒學為正統的局面。下文《春秋》，指《春秋》經文。

【譯文】

“雞、小豬、狗、豬，都按時育養，婦女都做養蠶織帛的工作，那么，五十歲的人可以有絲織的衣服穿，七十歲的人可以有肉吃。

“從田野回來的人，一定要帶上一些柴火。擔子輕的合并，重的分開；頭發斑白的人不挑不提。“師古說：‘斑白，是說頭發花白。不挑不提，是照顧老年人。’”

“冬天，大家都已搬進邑城里來住，住在同一條巷里的婦女，大家聚集在一起，夜里做著緝績麻縷的活，這樣，一個月等于有四十五個工作日。“服虔解釋說：‘一個月三十工，加上夜間相當十五工，總共四十五工。’”之所以一定要聚集在一起，是為了節省燎和火的耗費，并且可以互相學習，不會的也可以學會，同時習俗風氣也融洽了。“師古說：‘省燎火的費，是節省燎和火的費用。燎，是用來照明的；火，是用來取暖的。’”

“董仲舒說：‘《春秋》里面其他的谷物不成熟，都不記載，惟有麥和谷子不成熟時，就記載下來。這說明圣人對于五谷，最看重的是麥和谷子。’

“趙過為搜粟都尉。過能為代田^〔1〕，一畝三甽，“師古曰：‘甽，垅也^〔2〕，音工犬反，字或作畎。’”歲代處，故曰代田。“師古曰：‘代，易也。’”古法也。

“后稷始甽田： 以二耜為耦，“師古曰：‘并兩耜而耕。’”廣尺深尺曰甽，長終畝，一畝三甽，一夫三百甽〔·甫田》之詩。儗儗，盛貌。蕓，音云。芓，音子。儗，音擬。’”蕓，除草也。耔，附根也。言苗稍壯，每耨輒附根。比盛暑，垅盡而根深，“師古曰：‘比，音必寐反。’”能風與旱，“師古曰：‘能，讀曰耐也。’”故儗儗而盛也。

“其耕、耘、下種田器，皆有便巧。率十二夫為田一井一屋，故畝五頃。“鄧展曰：‘九夫為井，三夫為屋，夫百畝，于古為十二頃。古百步為畝，漢時二百四十步為畝，古千二百畝，則得今五頃。’”用耦犁^〔4〕： 二牛三人。一歲之收，常過縵田畝一斛以上^〔5〕；“師古曰：‘縵田，謂不為甽者也。縵，音莫干反。’”善者倍之。“師古曰：‘善為甽者，又過縵田二斛以上也。’”

【注釋】

〔1〕代田： 指甽和壟每年輪換著耕種，即今年的甽明年作成壟，而今年的壟明年作成甽，在土地利用上做到了用養結合。同時每次鋤都要把壟土鏟些下來，到盛夏時，壟鏟平了，根部也壅深了，不但耐風耐旱，也為明年溝壟互換打好基礎。這是我國土壤耕作法的獨特創造。現在為西方國家所重視。

〔2〕“垅也”，各本及《漢書》均同。《周禮·考工記·匠人》“廣尺深尺曰甽”鄭玄注：“垅中曰甽。”雖然播種溝也可以稱“垅”，但下文有“垅盡而根深”，自指高垅，則此處“垅也”應作“垅中也”才與《食貨志》原文相貼切。

〔3〕這里的畝是古代一百方步的長條畝，即寬一步（六尺）長一百步的長條面積。甽指播種溝，寬一尺，深也一尺，甽與甽間的壟也是寬一尺。一畝橫闊六尺，這樣就有三條長甽和三條長壟，各長一百步，都伸到畝的末端。一夫百畝，所以一共有三百甽。

〔4〕耦犁： 解釋不一，有認為是二人各牽一牛，一人扶犁，是一張犁；有認為是二牛各挽一犁，二人執犁，一人在前守牛，使并行前進；還有其他不同解釋。《新唐書·南詔傳》記載南詔地區犁耕法是：“犁田用二牛三夫： 前挽，中壓，后驅。”即兩牛合犋共拉一犁，其架牛法為“二牛抬杠”式，“用三尺犁，格長丈余，兩牛相去七八尺”，為了調節犁地的深淺，除前挽和后驅的兩人外，還要有一人壓轅。解放前后云南劍川白族（原南詔地區）和寧蒗納西族仍殘留這種牛耕法。這里兩牛三人的耦犁法應與此相類似（《中國農業科學技術史稿》第172—173頁）。

〔5〕縵（màn）田： 古代不作壟溝耕作的田地。

【譯文】

“趙過任搜粟都尉。趙過能行‘代田’的辦法，就是將一畝地分成三甽，“師古說：‘甽是壟〔溝〕，字也寫作畎。’”甽和壟每年輪換，所以叫‘代田’。“師古說：‘代，就是更換。’”這是古代傳下來的方法。

“后稷開始作甽田，方法是： 用兩個耜作為一耦，“師古說：‘一耦就是兩個耜并排著耕。’”寬一尺深一尺叫作一甽，長度一直到畝的末端，一畝地開成三甽，一夫百畝，一共三百甽，作物就播種在甽里。“師古說：‘播，就是散布。種，指谷物種子。’”苗長出三四片葉子時，稍稍耨一耨壟中的草，“師古說：‘耨，就是鋤。’”趁勢把土些下來，壅附在苗根上。“師古說：‘，就是把土鏟些下來。音頹。’”所以那時的《詩》上說：‘或者蕓，或者芓，那黍和稷長得多么茂盛。’“師古說：‘這是《詩經·小雅·甫田》的詩句。儗儗，形容茂盛的樣子。蕓音云。芓音子。儗音擬。’”蕓是除草，芓是培土附在根上。就是說，苗稍稍長大之后，每次鋤都要向根上培土。等到了盛暑，壟上的土鏟下培平了，根也就壅得深了，“師古說：‘比，音避。’”能受得住風和旱，“師古說：‘能，讀作耐字。’”所以能夠儗儗然茂盛。

“〔趙過的〕耕地、鋤地和下種的田器，使用起來都比較方便而靈巧。大率十二個夫共有田一井一屋，把古畝折算成漢時的畝是五頃。“鄧展說：‘九個夫是一井，三個夫是一屋，每個夫一百畝，在古代一共是十二頃。古代一百方步為一畝，漢時二百四十方步為一畝，所以古代的一千二百畝，折算成漢畝是五頃。’”用耦犁，就是兩頭牛三個人相配合操作。一年的收成，往往一畝要比縵田多收一斛以上；“師古說：‘縵田，就是不作甽的普通田。’”善于作甽田的，收成還要加倍。“師古說：‘善于作甽田的，每畝又比縵田多收二斛以上。’”

“過使教田太常、三輔^〔1〕。“蘇林曰：‘太常，主諸陵，有民，故亦課田種。’”大農置工巧奴與從事^〔2〕，為作田器。二千石遣令、長、三老、力田^〔3〕，及里父老善田者，受田器，學耕種養苗狀。“蘇林曰：‘為法意狀也。’”

“民或苦少牛，亡以趨澤。“師古曰：‘趨，讀曰趣。趣，及也。澤，雨之潤澤也。’”故平都令光^〔4〕，教過以人挽犁。“師古曰：‘挽，引也。音晚。’”過奏光以為丞^〔5〕，教民相與庸挽犁。“師古曰：‘庸，功也，言換功共作也。義亦與庸賃同。’”率多人者，田日三十畝，少者十三畝。以故田多墾辟。

“過試以離宮卒，田其宮壖地^〔6〕，“師古曰：‘離宮，別處之宮，非天子所常居也。壖，余也。宮壖地，謂外垣之內，內垣之外也。諸緣河壖地，廟垣壖地，其義皆同。守離宮卒，閑而無事，因令于壖地為田也。壖，音而緣反。’”課得谷，皆多其旁田，畝一斛以上。令命家田三輔公田。“李奇曰：‘令，使也。命者，教也。令離宮卒，教其家，田公田也。’韋昭曰：‘命，謂爵命者。命家，謂受爵命一爵為公士以上^〔7〕，令得田公田，優之也。’師古曰：‘令，音力成反。’”又教邊郡及居延城^〔8〕。“韋昭曰：‘居延，張掖縣也，時有田卒也。’”是后邊城、河東、弘農、三輔、太常民^〔9〕，皆便代田，用力少而得谷多。”

【注釋】

〔1〕太常： 官名，九卿之一，主管禮、樂、郊祀、廟祭、陵墓等事。

〔2〕大農： 即大農令，漢武帝改名大司農，為中央最高級農官。 工巧奴： 指有精良技術的官府手工業奴隸。他們又指導一般工奴和服勞役的人制造革新農具。 從事： 指辦事的人，即委派管理工匠制作新田器的人，這里不是州郡的屬官“從事”。

〔3〕二千石： 指太守。 令： 萬戶以上的縣的首長。 長： 萬戶以下的縣的首長。 三老、力田： 都是鄉村基層有職掌的人，三老掌教化，力田督管種田。《漢書·文帝紀》：“以戶口率（比例）置三老、孝悌、力田常員。”

〔4〕平都： 縣名。據《漢書·地理志》屬并州上郡，在今陜北地區。“光”為名，其姓已無從查考。

〔5〕丞： 佐貳官。據《漢書·百官公卿表上》，治粟內史有兩丞，其屬官太倉令、鐵市長等也各有自己的丞官。治粟內史后改稱大司農。搜粟都尉品秩稍低于大司農。大司農缺員，桑弘羊曾以搜粟都尉兼領大司農多年。趙過任搜粟都尉在漢武帝征和四年（前89），是接桑弘羊的差的。趙過推薦光任丞官，究竟是哪一級的丞官，無可推測，一般說，可能是任自己的副職。

〔6〕壖（ruán）： 同“堧”，余地，空地。

〔7〕公士： 爵級名。漢承秦制，爵分為十二級，最低一級為“公士”，見《漢書·百官公卿表上》。

〔8〕居延： 西漢置縣，故城在今內蒙古額濟納旗東南。西漢為張掖都尉治所，魏晉為西海郡治所。韋昭是三國吳時人，他所說的張掖縣，即指張掖都尉治所的居延縣，非指今甘肅河西走廊中部的張掖縣（隋代始改此名）。值得注意的是，趙過推行代田新法有一套合理的過程： 先在天子不常住的離宮空閑地上作對比試驗，取得比不采用代田法的田畝每畝增產一斛以上的好成果后，再在京畿三輔地區的公田上，使有爵命的人家作重點示范耕種，然后再推廣到邊郡和居延城，使屯田軍士耕種。其特點，推廣新技術是穩步前進，不是一哄而起，并且都在政府的官兵內進行，沒有硬推行到民間去。人們在看準了代田法確實是能增產的革新好辦法之后，便不推廣而自然推廣了。這不，不久內地三輔、太常以及河東、弘農郡的“民”都認為很便利而自然推廣了嗎？尤其可注意的是： 新法的操作技術，必須有人學習、示范和傳授（原文以一個“狀”字概括），趙過是先使縣令、長以至鄉里中掌教化的“三老”、種田能手的“力田”和老農等都接受新農器，學好耕地、下種、培養禾苗的操作新技術，然后才各自傳播到基層的農民中去，向廣大地區推廣開來。其中縣令、長的培訓是關鍵，必須自己懂行，才能有效地領導教導三老、老農等，從而獲得推廣的實效。

〔9〕河東、弘農： 均漢郡名。河東郡有今山西西南隅地區。弘農郡有今河南西部跨陜西東南一隅地區。二郡均與三輔毗鄰，新法都是由三輔傳播過來的。

【譯文】

“趙過使人把這種耕種方法教給太常和三輔的農民。“蘇林說：‘太常，主管皇家陵墓，其地有農民，所以也要督促他們學習耕種的方法。’”大農設置工巧奴和從事，制作耕田新器具。二千石派縣的令、長、三老、力田，以及鄉間善于種田的老農，都接受這種新農器，學習耕地、下種和育養禾苗的新技術。“蘇林說：‘學習新法的操作技術。’”

“農民有的苦于缺少耕牛，沒法趨澤及時耕作。“師古說：‘趨，讀作趣字。趣，就是趕上。澤，就是雨水的潤澤。’”原任平都縣令叫光的，教趙過用人力來挽犁。“師古說：‘挽，就是牽引。音晚。’”趙過奏請上面任命光為丞，叫農民互相換庸來挽犁。“師古說：‘庸，就是功，是說換功來完成這個工作。意思也和一方傭作一方出錢的關系一樣。’”通常人多的，一天可以耕三十畝田，人少的耕十三畝。因此，田畝就墾辟得多了。

“趙過先叫守離宮的士兵，在離宮的壖地上種田作試驗。“師古說：‘離宮是別一處的宮殿，不是皇帝正常居住的地方。壖，是空余的地方。離宮的壖地，就是外圍墻之內，內圍墻之外的空地。其他像河邊壖地，廟墻內壖地，意思都是一樣。守離宮的士兵，閑著沒有事做，所以叫他們在空壖地上種田。’”結果，收得的谷，都比外邊的田一畝多收一斛以上。再令命家種三輔的公田。“李奇說：‘令是使的意思，命是教的意思。就是說，使守離宮的士兵，教給他們家里的人耕種公田。’韋昭說：‘命，是說有爵命的人。命家，指受有一級公士以上的爵命的人家，允許他們可以耕種公田，以示優待。’師古說：‘令，音玲。’”然后又教邊疆的郡和居延城。“韋昭說：‘居延，是張掖縣，當時駐有屯田軍士。’”從這以后，邊塞城邑、河東、弘農，以及三輔、太常的農民，都覺得代田法很便利，用的勞力少，而得的谷實多。”