要想擁有健康的體魄，你必須要做的一件大事就是，在人體的生理需要和膳食營養供給之間建立平衡的關系，也就是平衡膳食。

有些人在日常飲食中有偏食的習慣。有的人吃菜時挑挑揀揀，有的人只吃素菜不吃葷菜；也有的人只愿吃肉，不愿吃青菜……結果因攝入營養成分不全面，而造成營養失調、抵抗力降低，極容易受到感染，增加了發生疾病的機會。

蔬菜是人體內所需維生素和無機鹽的主要來源，它們能促進人體對蛋白質、...