葉酸：至少孕前3個(gè)月補(bǔ)

葉酸是胎寶寶神經(jīng)發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素，對(duì)預(yù)防神經(jīng)管畸形和唇腭裂有重要意義。孕媽媽要注意在飲食中攝入富含葉酸的食物，建議在孕前3個(gè)月就開始補(bǔ)充葉酸，至少補(bǔ)充到孕后的第3個(gè)月。

富含葉酸的食物

綠色蔬菜和酸性水果均含有豐富的葉酸，如菠菜、番茄、小白菜、油菜、香菜、橘子、草莓等；有些動(dòng)物性食物也含有較多葉酸，如動(dòng)物內(nèi)臟、禽蛋等；此外，豆類、瓜果、酵母和孕婦配方奶粉中葉酸含量也較豐富。

服用小劑量葉酸增補(bǔ)劑

如果無法保證每天吃到足量的上述食物，還可以服用小劑量葉酸增補(bǔ)劑，每片約含400微克葉酸。研究發(fā)現(xiàn)，葉酸增補(bǔ)劑中的葉酸生物利用率是食物中葉酸的2倍。還有些復(fù)合營養(yǎng)素補(bǔ)充劑中也會(huì)有足夠量的葉酸。孕前及孕期服用一定劑量的葉酸制劑可能更加有效，現(xiàn)在世界各國都建議，孕婦應(yīng)從孕前3個(gè)月開始至孕3月，合理補(bǔ)充小劑量葉酸制劑，來有效地預(yù)防神經(jīng)管畸形。

小心補(bǔ)充，以免過量影響鋅的吸收

孕媽媽應(yīng)注意，還有一種治療巨幼紅細(xì)胞貧血的葉酸制劑，每片含5毫克葉酸。在孕早期切忌服用這種大劑量的葉酸片，因?yàn)檫^大劑量的葉酸會(huì)影響鋅的吸收，而鋅在孕早期對(duì)胎兒的發(fā)育也有重要作用，所以長期服用大劑量葉酸片對(duì)孕婦和胎兒很可能會(huì)產(chǎn)生不良的影響。因此孕期切忌擅自濫用藥物，即使同一種藥物也應(yīng)分清劑型。

每日供給量

600微克葉酸≈1片葉酸增補(bǔ)劑+200克豌豆苗

手卷三明治

主食

原料：白吐司2片，蘆筍2根，北極蝦30克，沙拉醬適量。

做法：①吐司去邊，壓平；北極蝦去殼，入沸水汆熟；蘆筍洗凈，切小段，入沸水焯熟。②吐司上抹上沙拉醬，依次放上北極蝦、蘆筍，卷起即可。

營養(yǎng)分析：蘆筍含有豐富的葉酸和膳食纖維，是備孕和懷孕期間補(bǔ)充葉酸的佳品；北極蝦含有豐富的鈣和鎂，有益于胎寶寶健康發(fā)育。

什錦西藍(lán)花

涼菜

原料：西藍(lán)花、菜花各100克，胡蘿卜50克，鹽、白糖、醋、芝麻油各適量。

做法：①西藍(lán)花和菜花洗凈，切成小朵；胡蘿卜洗凈，去皮、切片。②全部蔬菜入沸水焯熟，裝盤，加鹽、白糖、醋、芝麻油拌勻即可。

營養(yǎng)分析：西藍(lán)花富含的維生素C、鐵、葉酸、鈣等，以及胡蘿卜含有的胡蘿卜素，都是胎寶寶健康發(fā)育的重要營養(yǎng)成分。