砂糖橘

有一肚子怨氣時，最好去游菜市場。

今天一大早，到了春秧街，看到眾人買菜，感到一陣陣的溫暖，是由熱愛生命的群眾發出。這是香港最便宜的菜市場之一，所謂菜市，也不是集中在一間大廈，而是擺在道路的兩旁的菜檔魚檔，顧客人山人海。

最喜歡看人家賣魚，那么大的一尾剝皮魚，至少兩尺長，也不過賣四十多塊。這一帶福建人多，最愛海產了，其中還夾著幾尾亮晶晶的魚。咦？那不是來自臺灣的虱目魚嗎？此魚骨多，但非常鮮美，肚子充滿肥膏，可請小販劏了，用豆豉蒸，不遜游水海鮮。

看見一條不知名的，問小販：“那是什么魚？”

“斑。”對方回答。當今什么魚，一叫不出，就是斑。

所有魚類，我最不喜歡的就是石斑，嫌它肉硬，又粗糙，從前的野生石斑還有點甜味，當今多是飼養，不如吃發泡膠好過。

賣螃蟹的檔口也不少，各類蟹，來自越南或老撾。看見小販把一只蟹的殼用利刀削開，露出全身的紅膏來。如果肉蟹和膏蟹給我選，我當然要后者，不管是清蒸或做紅蟳飯，都比肉蟹美味。

如果嫌貴，可買那殼上有三個斑點的蟹，秋天當季，也是全殼膏，肉結實，甚美，價錢便宜得令人發笑。

走過水果攤，一盤盤的蘋果，紅得誘人，才十塊錢，而且個個美好，不是賣不出去的。日本人將剩貨疊成一個山形，賤價出售，稱為“一山”，如果女兒還嫁不出去，父母親就會說：“要等到變成‘一山’嗎？”

見砂糖橘已上市，又回憶起蘇美璐的小女兒，數年前她們來澳門開畫展，我不停地買甜若砂糖的橘子給她吃。一年復一年，我每次見到砂糖橘，就想起她。蘇美璐的電子郵件中說，她已長得亭亭玉立了。