金寶選擇相信蘇雪瑞的話。

腌制好黑魚片以后，金寶把筒骨剁成段，過水大火焯凈血水，然后撈出用冷水洗凈，放入砂鍋中，大火煮沸，接著用文火燉了約兩刻鐘。

用布包著蓋子，揭開后撈出骨頭，然后把腌制好的黑魚片連腌料一起加入鍋中，不到一會，湯汁便漸漸開始變白。

金寶加入了少量的牛奶，很快，魚湯就變得又白又濃，秀色可餐。

金寶將小蔥切成蔥花，均勻地灑在湯里，鮮美可口的奶汁魚片便做好了...