花生

益智抗衰延長壽命

主要成分

蛋白質、碳水化合物、多種維生素、卵磷脂以及鈣、鐵等20多種微量元素。

功能主治

花生可以促進人體的新陳代謝、增強記憶力，還可益智、抗衰老、延長壽命，對心臟病、高血壓和腦出血等病癥均有食療作用。

適宜人群

適宜營養不良，食欲不振，咳嗽痰喘之人食用；適宜婦女產后乳汁缺少者食用。

實用小偏方

1用于女性補血健脾、健體豐胸：豬蹄450克，花生米20克，紅豆18克，紅棗5顆。豬蹄清水煮沸，再入花生米、紅豆、紅棗，煲熟即可。

2利于女性養肝護脾、補氣養血：熟花生米60克，牛肚120克，大米粥兩碗。牛肚洗凈入開水汆燙至熟，切絲；大米粥加適量開水，同牛肚絲、熟花生米熬煮至熟即可。

健康藥膳

蜜餞紅棗花生

原料干紅棗、紅砂糖各50克，花生米100克。

制法1花生米略煮一下放冷，去皮，與泡發的紅棗一同放入煮花生米的水中；2再加適量冷水，用小火煮半小時左右；3加入紅砂糖，待糖溶化后，收汁即可。

章魚花生豬蹄湯

原料豬蹄250克，章魚干40克，花生20粒，鹽適量。

制法1將豬蹄洗凈、切塊，汆水。章魚干用溫水泡透至回軟。花生米用溫水浸泡，備用；2凈鍋上火，倒入水，調入鹽，下入豬蹄、花生米，煲至快熟時，再下章魚干同煲至熟即可。