核桃仁

溫補肺腎定喘潤腸

主要成分

不飽和脂肪酸、蛋白質、碳水化合物、維生素B₁、維生素B₂、維生素C、維生素E，以及鈣、磷、鐵、鋅、鎂等微量元素。

功能主治

核桃仁有溫補肺腎、定喘潤腸的功效，可用于治療須發早白、小便頻數、婦女月經和白帶過多等癥。

適宜人群

適宜產后病后體虛，神經衰弱，營養不良，氣血不足之人食用。

實用小偏方

1孕產婦補血養顏：瘦肉500克，核桃仁、當歸各適量。瘦肉、核桃仁、當歸放入燉盅，清水大火慢燉1小時，轉小火燉熟即可。

2治療女性妊娠、產后精神不振：排骨200克，核桃100克，何首烏40克，當歸、熟地、桑寄生各15克。全部食材加清水，以小火煲燉3小時即可。

健康藥膳

核桃枸杞蒸糕

原料核桃仁50克，枸杞5克，糯米粉200克，糖20克。

制法1核桃仁切小片；2糯米粉加適量水拌勻，加糖調味；3煮鍋加水煮開，將調好味的糯米粉移入蒸約10分鐘，將核桃、枸杞撒在糕面上；4繼續蒸10分鐘即可。

虎皮核桃

原料凈核桃仁250克，芝麻、白糖各30克，鹽2克，麻油適量。

制法1將鍋燒熱，下芝麻炒香；2鍋內加油燒熱，下凈核桃仁和白糖，用小火燒至糖汁稠濃、緊包在核桃仁上；3炒鍋上火，放麻油燒熱，倒入核桃仁，調入鹽，炸至金黃色撈出，最后再撒上芝麻即可。