第3節(jié)：美食攝影的風(fēng)格類型

總結(jié)出美食攝影的風(fēng)格類型，一方面有利于初學(xué)者掌握其拍攝套路（套路是個褒義詞；如果你想打破套路，得先熟悉套路），確定自己的努力方向；另一方面，劃分了風(fēng)格類型，想成為專業(yè)攝影師的讀者朋友們也能更加方便地對比和提高技能。

那么，美食攝影的風(fēng)格類型有哪些呢？

我們從圖片功能上，將美食攝影分為兩大類：一種是商業(yè)拍攝，主要用于菜牌；另一種是生活靜物拍攝，畫面更具唯美寫意的特點。

商業(yè)拍攝，圖片都十分清晰，色彩也十分準(zhǔn)確。圖片要求本真的色彩，精準(zhǔn)的光線，強(qiáng)烈的質(zhì)感，所以，基本上無法在自然光下拍攝。

而生活靜物類的美食圖片，道具的選擇非常自由，光線更是靈活多變，非常具有生活氣息，帶著明顯的攝影師的個人風(fēng)格。

商業(yè)拍攝和生活靜物拍攝在使用場合上并沒有嚴(yán)格的劃分界限。無論我們拍攝什么類型的美食圖片，有一點永遠(yuǎn)不會變，那就是美食的質(zhì)感。食品的質(zhì)感最能勾起觀者的食欲。

于是，我們面臨一個選擇，當(dāng)你掌握了拍攝美食的用光和造型等關(guān)鍵技術(shù)，是為了完美的質(zhì)感而使用相機(jī)去拍攝，還是為了圖速度快而直接用手機(jī)去拍？

01　商業(yè)菜譜的拍攝，考慮到后期需要進(jìn)行排版設(shè)計，畫面比較簡潔，主要強(qiáng)調(diào)美食的質(zhì)感。

02　商業(yè)菜譜重點是突出美食本身，旁邊的道具不必太多。背景或桌布也比較單純，主要考慮到后期還需要重新進(jìn)行排版設(shè)計。

03　菜譜主要是展示美食的質(zhì)感。不能因為周圍光線環(huán)境的影響導(dǎo)致偏色，所以最好用閃光燈進(jìn)行拍攝。

04　我的一位攝影師朋友“蔥頭”（攝影師的名字都這么有個性）拍攝的干果。

05　“蔥頭”拍攝的生活靜物類的美食，畫面比較寫意。拍攝生活靜物的攝影師可以自由發(fā)揮自己的創(chuàng)意。

06　只要心有所感，身邊任何引起拍攝欲望的美食，都可以成為創(chuàng)作的對象。

07　無論是拍攝商業(yè)菜譜還是拍攝生活靜物美食，構(gòu)圖、光線和道具搭配——這些要素的拍攝思路都是共通的。

08　現(xiàn)在，用手機(jī)拍攝美食也極為流行，但對于專業(yè)攝影師來說，手機(jī)攝影只是拍攝（記錄）現(xiàn)有光線下的美食生活。

09　在現(xiàn)有光線下用手機(jī)拍攝很方便，拍完可以立即發(fā)朋友圈進(jìn)行展示。但本書所講的案例都是用閃光燈進(jìn)行拍攝的，或者是在自然光環(huán)境下配合多種專業(yè)的光線處理技法進(jìn)行拍攝的。

10　無論是明暗對比強(qiáng)烈的暗調(diào)畫面，還是高亮的亮調(diào)畫面，畫面的高光部分都要足夠飽滿。注意，暗調(diào)圖片也可以是光線飽滿的，畫面中光線飽滿與否和亮調(diào)暗調(diào)沒有關(guān)系。光線飽滿能保證相機(jī)（或手機(jī)）以最優(yōu)的畫質(zhì)去表現(xiàn)畫面。

11　無論是用手機(jī)記錄美食生活還是用相機(jī)拍攝作品；無論是商業(yè)菜譜，還是唯美的生活靜物美食，只有飽滿的光線才能最大限度地保證畫質(zhì)。