北菇蒸滑雞

溫馨提示

·材料備齊，新手也能做出美味的蒸滑雞。

制作過程

1 干北菇和干木耳分別用冷水浸泡至回軟，撈出，洗凈，瀝干。

2 三黃雞洗凈，切塊。香蔥切成蔥花，老姜切絲。

3 將雞塊放入大碗中，加入生抽、老抽、白砂糖、蠔油、香油、色拉油、花雕酒、淀粉攪勻，然后加入姜絲、木耳、北菇、一半蔥花再攪勻，腌漬半小時。

4 蒸鍋中加水，大火燒開。將腌好的雞塊連腌漬食材一起放入蒸鍋中用大火蒸20分鐘，出鍋后撒上剩余的蔥花即可。

用料

三黃雞 1/2只

干北菇 10朵

干木耳 10朵

香蔥 1棵

老姜 2片

生抽 15ml

老抽 10ml

白砂糖 5g

蠔油 5ml

香油 5ml

色拉油 5ml

花雕酒 15ml

淀粉 10g