三華李：王母遙指仙中味，惹得游子憶故鄉

客家大本營所在地區，山水純凈，百草豐茂，山深閉塞，卻如世外桃源。這樣的環境會滋養一些獨特的風物。每到夏天，我就會饞一種水果。此果只有南方才有，南方也只有一小塊地方有。在北京生活這么多年就沒見賣過。

這種水果形狀渾圓玲瓏，上覆一層薄薄的白霜，宛若貴妃施粉。擦掉表面的霜粉，則像醉酡顏一樣的艷麗，咬一口，里面又像開了一朵更嬌艷的花。味道酸中帶甜，一口下去，仿佛山中清泉滋潤到舌尖，寵辱皆忘。

這種水果，叫“三華李”。這名字真正契合了它本身的特質。三華不僅是個地名，還和其三層華美的顏色、味道有關。此果從外到里，粉白、粉紅、絳紅三層華美，還有酸、甜、爽三層味道。世上還有哪種水果可以這樣呢？

傳說一千多年前，晚唐詩人邵謁年輕時在廣東翁源三華鎮，選擇一江心巨石，修筑書堂苦讀。堂外流水潺潺，堂內書聲瑯瑯。一日，附近九仙嶂有位仙翁云游至此，見邵謁神情疲困，仍手不釋卷。仙翁感動，便贈他青果一枚。邵謁吃完青果，頓覺困意全消，神清氣爽。他將果核栽種于江邊鴨麻湖畔。后來，這種青果因誕于“三華”，而被人稱為“三華李”。

三華李的正宗產地只有廣東韶關翁源地區。翁源三華是三華李的發源地，起于明朝嘉靖年間，已有五百年的種植歷史?！掇o?！份d，三華李是翁源的土特產，有“嶺南夏令果王”之美譽。梅州也有，味道不及翁源的好。翁源三華李產量不高，本地人都不太夠消費。據說只有三華鎮的土壤、氣候、環境才能種出最好吃的三華李。1987年，三華李被評為廣東省十大優稀水果之一。2004年，翁源被定為“中國三華李之鄉”。2010年，翁源三華李獲韶關首個水果出境認證，走出國門。

三華李味甘酸、性涼，清肝滌熱、生津液、利小便，還可悅面美容，用來泡酒被稱為“駐色酒”。寫到這里，三華李獨特的酸爽感覺涌上嘴邊，特為這種水果賦詩《三華李》一首，以表饞狀：“沐夏清風裹白霜，滿眼秀葉映紅妝。汲得泉中山水氣，寵于日月和穹蒼。酸香甜似甘霖酒，華衣三層粉紅絳。王母遙指仙中味，惹得游子憶故鄉?！?/p>

三華李（圖蟲）