12 茶樹菇燉排骨——過把“湯”癮的日子

酒喝多了會上癮，煙吸多了會成癮，對我來講，湯喝多了也有癮。即使再忙碌，我都會為家人和自己燉上一盅湯。聽著電燉鍋由遠而近傳來的“咕嘟咕嘟”聲，鼻端由淡漸濃彌散著茶樹菇的香氣，等待漫長，內心卻是溫暖而幸福著……

主料：排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿卜半根

調料：姜4小片、鹽適量

做法

1.排骨切塊洗凈備用。

2.茶樹菇提前半小時泡發好。

3.胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好。

4.鍋下水燒開后，放入排骨焯水，然后洗凈排骨表面浮沫。

5.將排骨、茶樹菇、胡蘿卜塊和姜片放進內膽里，加入適量的水。

6.把內盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，在周邊加入適量的水。

7.調到筋骨鍵。

8.4小時后聽到鈴響就表示燉好了，加入適量鹽即可開吃。