如何挑選適合自己的花草茶

選擇適合自己的花草茶，首先要了解花草茶的四性五味和自己的體質。

體質類型：寒性體質

特征：血液循環較差、手腳冰涼、怕冷，精神虛弱、易疲勞，缺乏運動，易腹瀉，小便顏色偏淡，喜歡熱飲熱食

適合花草茶：梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、紅花

體質類型：熱性體質

特征：性情急躁、易沖動，怕熱、易出汗、喜涼食冷飲，易口干舌燥，易便秘

適合花草茶：重枯草、金銀花、菊花、槐花、

體質類型：平性體質

特征：介于寒熱體質之間，適用于寒證、熱證

適合花草茶：合歡花、薰衣草

花草的五味即為辛、甜、酸、苦、咸五種味道。既可以表達為口感，也可以表達為功效的歸納。

味：辛

功效：發散解表、行氣活血、溫腎活血

花草：活血的紅花、行氣的陳皮、發散風寒的生姜

味：甜

功效：補益中氣、收斂固澀

花草：補元氣的人參、微毒的甘草

味：酸

功效：收斂固澀

花草：五味子、烏悔、山楂等酸味食材

味：苦

功效：清熱、瀉下、燥濕

花草：清熱瀉火的黃連、濕熱蘊結的龍膽草

味：咸

功效：軟堅、瀉下、散結

花草：促便祛痰的石斗蘭

除此之外，還有無明顯味道的淡味，有利尿的作用，如茯苓、薏米等。

花草茶所含有的有益成分也是在挑選時需要注意的。不同的營養成分具有不同作用，適用于不同人群。

①芳香精油：芳香精油具有消炎止痛、防腐、抗微生物和緩解痙攣的作用，可以幫助人體提高免疫力。含有這類物質典型的花草包括薄荷、薰衣草。

②單寧：單寧又叫作單寧酸、瞟質，具有止瀉、收斂、防感染的作用，略帶苦味。綠茶、蓮子中就含有單寧。

⑧生物硅：對于神經系統有很好的作用，但微具毒性，需小心使用。經常飲用的花草茶如甘菊茶中含量極低，因此不必擔心。

④類黃酮：又稱作生物類黃酮，具有強健循環系統、抗腫瘤、防癌K癌、利尿的作用。巴除了是攝取食物中含量最為豐富的多酣化合物，還是一種色素，對于花草茶的色澤有很重要的影響。比如甘草、茉莉中都有類黃酮。

⑤配糖體：配糖體在分解后產生糖類化合物。一般存在于藥用為主的藥草中，比如蘆薈、山楂。

⑥維生素：可以促消化、美容養顏。花草茶中含有維生素A、維生素C等，比如玫瑰茶、山楂花茶。

⑦礦物質：花草茶中含有許多鎮、鈣、鐵等礦物質，這類營養元素有基本保健功效。例如金盞花茶、合歡花茶等，都含有豐富的礦物質。