平衡膳食，合理營養

合理營養的主要目的是使每人每天的進食均能滿足生理需要，這樣才能使每一個人都能健康地成長和生活。合理的營養必須由多種食物組成，才能達到平衡膳食以滿足人體各種營養需求。合理營養是健康的物質基礎，而平衡膳食是合理營養的唯一途徑。因此，不挑食，飲食有規律，有利于身體健康；相反，如果長期挑食就無法合理攝取人體所需的營養素，不利于身體健康。

平衡膳食，就是一天的食譜由多種食物構成，可以提供足夠的熱能和各種營養素，以滿足人體正常的生理需要，而且要保持各種營養素之間的數量平衡，以利于它們的吸收和利用，這樣才能達到合理營養的目的。

健康小貼士

過量飲食和節食都不利于老年人健康

很多老年人因害怕肥胖，就采取吃素食或是節食的方法來減肥。也有部分老年人由于害怕動脈硬化、冠心病等老年病，于是在平日生活里什么都不敢吃，尤其是葷菜都不入口。老年人偏食的話，必然會影響到各種營養的正常攝取，長此下去，導致體質虛弱，抵抗力降低，容易誘發疾病。

不過也有不少老年人，為了追求口福，放縱食欲，頓頓雞鴨魚肉，或大量攝入糖果、糕點等。老年人由于活動量減少，攝入熱量過多的話會造成代謝障礙和脂肪堆積，從而導致肥胖癥、糖尿病以及心腦血管疾病。