冬瓜

躺在火車的鋪位上看車前子的飲食文章，有一節寫到冬瓜，真是大妙。大妙之后就是大饞。在火車上，要想吃到，那是很難的，于是只能想象，只能回憶。

車前子是這么寫的：

冬瓜還可燒蝦米湯，這也是常吃的，習慣上叫“冬瓜蝦米湯”，不叫“蝦米冬瓜湯”。而“咸肉冬瓜湯”一般不叫“冬瓜咸肉湯”，看來在食品之中，也有個位尊位卑排名先后的問題。冬瓜素吃也好，“蔥油冬瓜”絕妙，這一道菜看似簡單，但火候極為講究。

目前，“蔥油冬瓜”還無緣一飽口福。冬瓜蝦米湯卻是常見的，走到哪里都能吃上一份，少時在老家是不常吃的，起碼沒留下什么深刻印象。躺在火車上能想起冬瓜蝦米湯，這完全是來新疆以后的事了。

2005年夏秋之交，我正讀大二，按照學校的安排，整個大二年級都要奔赴石河子等地去社會實踐。所謂實踐，就是撿棉花、拾西紅柿。眼見冬天即將來臨，一場雪后，棉花、西紅柿就會爛在地里了，人手不夠怎么辦，有學生啊——于是我們就出發了。我們班被分在石河子市的一四七團，具體是哪個連隊當時沒有搞清楚，現在更記不得了。

為時一個月的撿棉花生活，真可謂披星戴月，早上天還沒亮就下地了，因為在有露水、太陽還不那么強烈的時候撿的棉花質量偏好，下午陽光退去、露水漸上時也一樣。幾天下來，真是扛不住，最難熬的就是吃飯了，基本一日三餐都是饃饃，偶爾有一頓米飯，那真是要多吃一碗的。那時，我剛到新疆一年，習慣了吃面，卻還沒習慣吃饃饃，于是只能將就。記得有個同學，最多一天吃了二十七個饃饃，當時震驚了全班，直至畢業時仍常有人說起。

我就沒那么壯觀了，一餐能吃三四個就頂破天了。終于在有一天晚上，也還是饃饃，但是多了一大鍋菜——冬瓜蝦米湯。早上喝稀飯的瓷缸，一人一瓷缸，饃饃一直都是管夠的。那天晚上的月亮真圓呵，月光真明，我們三五成群席地而坐，一手端著瓷缸，一手拿著饃饃啃。從來沒喝過這么好喝的湯，尤其是就著饃饃，湯味更足、更鮮美。不知不覺，就著一瓷缸冬瓜蝦米湯，我竟然吃下了七個饃饃，莫不要歸功于冬瓜蝦米湯？或許，就如朱元璋當年吃過的用白菜幫子、菠菜葉（翡翠）、餿豆腐（白玉）和剩鍋巴碎米粒（珍珠）做成的珍珠翡翠白玉湯那樣，人在饑餓時吃到的食物往往是最難忘的，這和菜品的貴賤無關。

很多年過去了，一餐吃七個饃饃的紀錄，我也一直未曾超越過。

后來迷上明清散文，常憶起讀到的袁枚那篇《戊子中秋記游》，當饑腸轆轆的賓客遇到餐桌上的“羹定酒良，彘首如泥”時的大快朵頤，更是記憶如初。不知為何，讀到這一節，就想起了坐在月光下，一手端著瓷缸、一手拿著饃饃啃的情景。袁枚在文末寫道：

幼時不能記，長大后無可記。今以一彘首故，得與群賢披煙云，辨古跡，遂歷歷然若真可記者。然則人生百年，無歲不逢節，無境不逢人，而其間可記者幾何也！

然，“坐在月光下，一手端著瓷缸、一手拿著饃饃啃”，正是以偶爾之事，偶然得之，值得一記。

故而一記。