杏仁真的有毒嗎？

人們都說杏仁有毒，這是真的嗎？杏仁分為甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁是沒有毒的，而苦杏仁中含有一種叫苦杏仁苷（gān）的物質，這種物質本身無毒，但當它們被人體中的一些葡萄糖苷酶分解之后，就會產生有毒的氫氰酸，多吃會危及生命。如果你吃到了苦杏仁，一定要毫不猶豫地吐出來。