推薦序

吃好早餐對減肥的人來說特別重要

薩巴廚房出版了不少美食書，每一本都是簡單易做的，也都是追求營養健康的，這本書也不例外。整體來看，我手里的這本《瘦身從早餐開始》有清晰的搭配原則，有簡單的熱量計算，有實用上手的制作方法，是一本兼顧營養、美味與便捷的菜譜。

作者在正文開始的部分就貼心分享了能夠快速做好美味早餐的小貼士，還介紹了廚房的好幫手——一些小電器。其實我個人非常推崇使用一些廚房電器以取代傳統的煎炒烹炸的制作方式，合理地運用這些廚房電器是很棒的選擇。這本書中的菜譜大部分采用的是少油煙、環保健康的烹飪方式，希望更多的人能夠學習并掌握這些健康的烹飪方法。

吃好早餐，對于減肥的人來說特別重要。有研究證實，吃早餐的人，肥胖的發生率比不吃早餐的人要低得多，且時間越長，這一差異就越明顯。另外，經常不吃早餐，還會令糖尿病和心臟病的患病風險增加。

這本書中的菜譜不僅適用于早餐，還適用于午餐和晚餐制作快手菜。尤其是里面有很多健康美味的蛋類料理，是顏值和味道的美妙組合。當然，其中有一些原先是外國料理，是作者結合了自己的實踐經驗，貼心地改編成了適合中國家庭的美味佳肴，非常值得學習。

中國營養學會注冊營養師　知名健康博主

吳佳