溫泉蛋吐司——焦脆與濃稠的組合

烹飪時間：15分鐘　 難易程度： 簡單

特　色

用焦脆的吐司條蘸著黏稠欲滴的蛋黃吃，奶香濃郁。學會了做溫泉蛋，用來拌飯、拌面也特別好吃。

主　料

可生食雞蛋1個（約50克）、牛油果1/2個（約60克）、全麥吐司1片（約40克）

輔　料

黃油（軟化）4克、生抽1茶匙、白胡椒粉1克、七味粉1/2茶匙

搭配推薦

第二章“雞湯菌菇嫩豌豆”

參考熱量

做　法

1. 湯鍋內加入1升清水煮至沸騰，離火。向鍋中加入200毫升清水。

2. 輕輕地將雞蛋放入鍋中，蓋蓋燜10分鐘，制成溫泉蛋。

3. 全麥吐司表面抹黃油，放入平底鍋中煎至兩面焦脆。

4. 取出全麥吐司對角斜切成塊。

5. 牛油果去皮去核取肉，將牛油果肉壓碎，放入盤中，鋪成中間凹陷的形狀。

6. 取出溫泉蛋，小心地磕入牛油果泥中間。

7. 表面淋生抽，撒白胡椒粉、七味粉，搭配吐司食用。