2.1　禮儀插花的分類

禮儀插花通常分為花籃、花盤、花束等形式，其中又有體量上的大小之分，如慶典花籃中的大型落地式花籃，有的高達(dá)2～3米，需要上百枝甚至上千枝花；而小型花籃可能只有幾枝花。

禮儀插花一般分為以下兩類。

2.1.1　東方式插花

東方式插花具有強(qiáng)烈的東方藝術(shù)情調(diào)。東方式插花所用花材較少，葉疏枝少，以強(qiáng)烈枝葉的形態(tài)與構(gòu)圖，形成特有的藝術(shù)節(jié)奏與意境，具有濃厚的藝術(shù)感染力。它輕描淡寫(xiě)、寥寥數(shù)枝卻意味深長(zhǎng)，如同中國(guó)畫(huà)中的寫(xiě)意畫(huà)。因此，這種藝術(shù)形式的插花顯得典雅古拙，耐人尋味。

東方式插花以中國(guó)式插花和日本式插花為代表。

2.1.2　西方式插花

西方式插花多見(jiàn)于西方國(guó)家。這種插花形式與東方式相反，枝密葉茂，紅紅火火，五彩繽紛，強(qiáng)調(diào)插花的色彩。其構(gòu)圖多以對(duì)稱均衡為主，具有圖案美和修飾美。

西式插花講求實(shí)用，主要用于禮儀慶典和家居裝飾，是花店經(jīng)營(yíng)的大宗業(yè)務(wù)。