琥珀核桃仁燒冬瓜

材料

冬瓜200克，核桃仁100克，白糖、冰糖、植物油各適量

做法

1.將冬瓜洗凈，削皮去瓤，切菱形塊；核桃仁洗凈備用。

2.鍋置火上，倒入植物油燒至三成熱，放入水、白糖、冰糖燒沸，再放入冬瓜塊，用大火燒約10分鐘，然后用小火慢慢收稠糖汁。

3.待冬瓜呈琥珀色時，撒入核桃仁，裝入盤內即可。

小貼士

核桃仁中所含維生素C有降低膽固醇、穩定血壓的作用，核桃還含有多不飽和與單不飽和脂肪酸，對腦細胞有一定的好處。