腰果蹄筋

材料

腰果50克，豬蹄筋200克，蔥花15克，鹽、味精各3克，黃瓜片、紅甜椒塊各適量

做法

1.豬蹄筋洗凈，切碎末，入開水鍋中，加入鹽、味精，煮至黏稠狀取出，放入冰箱冷凍。

2.盤底擺上黃瓜片和紅甜椒塊，將冷凍后的豬蹄筋切成塊狀，擺入盤中。

3.最后撒上腰果、蔥花即可。

小貼士

腰果中含有多種維生素和礦物質，特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老和抗心血管疾病的作用。其脂肪多為不飽和脂肪酸，是高脂血癥和冠心病患者的食療佳果。