香菇冬瓜

材料

干香菇10朵，冬瓜300克，蝦米、姜絲、鹽、水淀粉、紅椒圈、香油、食用油各適量

做法

1 香菇泡發，洗凈切絲；冬瓜去皮、去籽，洗凈挖成球狀。

2 鍋中加油燒熱，爆香姜絲后放入香菇絲，倒入清水，放入洗凈的蝦米煮開。

3 放入冬瓜球煮熟，加鹽調味，加水淀粉勾芡，淋上香油，用紅椒圈裝飾即可。