劍筍炒花干

材料

劍筍150克，花干1塊，姜末20克，水300毫升

調料

辣豆瓣醬、醬油、香油各1大匙，白糖1小匙，水淀粉、植物油各少許

做法

1劍筍洗凈，花干切塊狀，一并用沸水汆燙，瀝干備用。

2熱鍋加入少許植物油，將姜末放入鍋中炒香，再加入做法1的材料、水和除水淀粉外的調料，煮至湯汁略收干。

3續倒入水淀粉勾芡，并加入香油炒勻。