35.蘋果變色試驗

剛切開的蘋果，過一會兒就變色了，難道被空氣污染了嗎？找找原因哦。

工具準備

裝水的玻璃缸

適量食鹽

一把水果刀

一個蘋果

兩個餐盤

做一做

1.在裝水的玻璃缸中，加入食鹽，攪拌成濃鹽水。

2.用水果刀將蘋果削去皮，然后將蘋果平分成四份。

3.其中兩份蘋果放在餐盤里；另外兩份放在盛有濃鹽水的玻璃缸中，浸泡5分鐘后拿出來。

4.會發現沒有放入鹽水中的蘋果表面慢慢地變成了褐色，而用濃鹽水浸泡過的蘋果表面沒有變色。

（答案見46頁）

33.葉子的呼吸

植物和動物一樣也需要呼吸，放入水中的嫩葉在陽光下進行光合作用，釋放出氧氣，從而在水里形成氣泡，這就是植物在呼吸。但植物的呼吸和動物的呼吸剛好相反，植物吸進的氣體是二氧化碳，呼出的氣體是氧氣。