澳門燒肉

材料

五花肉450克

調味料

老抽15毫升，食鹽3克，味精2克，食用油適量

做法

1 五花肉洗凈，用老抽、味精、食鹽拌勻腌1小時至入味，取出，掛在陰涼通風處吹干。

2 燒熱鍋，放入食用油燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈出瀝油。

3 待五花肉涼后切片擺盤即可。