山城辣妹子

材料

豬肉350克，花生仁30克

調味料

食鹽3克，白芝麻5克，雞精2克，食用油、水淀粉各適量，干紅辣椒10克

做法

1 豬肉洗凈，切丁，與水淀粉、食鹽攪勻備用；花生仁去皮洗凈備用；干紅辣椒洗凈，切段。

2 鍋中下油燒熱，放入豬肉，炸熟后，撈出控油。

3 另起油鍋，放入花生仁、干紅辣椒、白芝麻一同炒，加食鹽、雞精調味，盛在炸好的豬肉上即可。