豆腐絲香菜沙拉

材料

豆腐皮200克，香菜100克，彩椒30克，鹽、醋、橄欖油各適量

做法

1.將豆腐皮用清水洗凈，入沸水焯熟，切成絲備用。

2.將香菜清洗干凈，切碎；將彩椒洗凈，切成絲備用。

3.將以上食材加入鹽、醋、橄欖油等調(diào)味料拌勻即可。

小貼士

香菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有維生素C、胡蘿卜素、維生素B₁、維生素B₂等，同時(shí)還含有鈣、鐵等豐富的礦物質(zhì)；香菜性溫味甘，具有健胃消食、發(fā)汗透疹、利尿通便、祛風(fēng)解毒等功效。