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小白菜熗粉絲

材料

小白菜200克,粉絲250克,干辣椒20克,鹽、雞精、老抽、蠔油、食用油各適量

做法

1 將小白菜洗凈,切段;粉絲提前用冷水浸泡20分鐘。

2 炒鍋注油燒熱,放入干辣椒爆香,再倒入粉絲滑炒,加入小白菜一起快炒至熟。

3 加入老抽、蠔油、鹽和雞精炒至入味,起鍋裝盤即可。

專家點評

小白菜含有的營養成分與大白菜相近,但其鈣含量卻是大白菜的2~3倍。小白菜還含有豐富的維生素B1、維生素B6等,具有緩解精神緊張的功效。

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