紅豆花生乳鴿湯

材料

乳鴿200克，紅豆、花生各50克，桂圓肉30克，鹽5克

做法

1 紅豆、花生、桂圓肉洗凈，浸泡。

2 乳鴿宰殺后去毛、內(nèi)臟，洗凈，切大塊，入沸水中汆燙，去除血水。

3 將1800毫升清水放入瓦鍋內(nèi)，煮沸后加入以上全部材料，以大火煲沸后，改用小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

專家點(diǎn)評(píng)

這道湯中的乳鴿的肉厚而嫩，滋養(yǎng)作用較強(qiáng)，富含蛋白質(zhì)和少量無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，是不可多得的食品佳肴；花生含鈣量豐富，有強(qiáng)壯骨骼的作用，再加上有補(bǔ)血益氣的紅豆及桂圓肉。此湯對(duì)備孕媽媽有很好的補(bǔ)益效果。