在民間流傳著“兩粥一飯，長壽不難”的諺語，而“兩粥一飯”的模式直至今日仍在很多地區被沿用。據說，這種飲食模式就是有著“長壽之鄉”之稱的江蘇如皋人飲食文化的重要組成部分。

“兩粥一飯”，顧名思義就是早晚喝粥，中午吃飯，這幾乎是每個如皋人飯桌上不變的三餐食譜，已經延續了好幾代人。盡管現在人們的生活條件已十分優越，大都不用再為糧食發愁，可“兩粥一飯”的飲食傳統依然保留。營養醫師發現，如皋人的“...