第六章　眷顧（一）

喚醒早晨的鐘聲，耀眼的陽光，預示新的一天到來，漸漸活躍起來的七尺巷地區，一只滿身白色絨毛的雪地犬趴在面館的屋頂打滾，累了就趴著凝視遠處的大海，港口的漁船以遠處的小島作為折返點，陸續揚帆起航。周圍的居民們和海風一起迎接爽朗的清晨，開始漫長卻又短暫的一整天。

七尺巷面館隔壁的店鋪年久失修，被葉流觴買下打造成室內花園，花園內一側靠近巷子的圍墻，栽種著一顆年歲久遠的雷尼樹，這顆樹足足兩層樓高，據說巷子里來往的行人，有幸被樹成熟的雷尼果實砸中，整月都會受到好運眷顧。因為果實成熟在五月至七月份，那段時間巷子里的人來人往，有意無意地從樹下經過，每個人希望有雷尼果滿滿的幸運，不會偷偷溜走，降臨在自己身上。

今天營業不久，一對老夫婦聽聞七尺巷面館的神奇魔力慕名而來，最近他們去到許多餐廳，但似乎都沒有很不滿意，看著面館外排起的長隊伍，兩個人抱著好奇揭秘的心態走過來，鋁門感受到食客逼近自動打開，他們緣分使然的闖入葉流觴打造的魔法空間，隨即魔法背景音樂后一身輕微的播報。

“歡迎光臨……七尺巷面館。”

方氏夫婦是七尺巷有名富商的后代，他們的父母親生前都各自經營全球一百強的公司，兩個人既是企業強強聯手長期合作的關系，又因從小兩人一起陪伴長大，青梅竹馬的關系，成年后兩人順理成章的結婚。

從出生到成年，一路以來沒有吃過苦的方氏夫婦，早已經習慣過著金絲雀般的家養生活，讀到高中就雙雙退學，他們接受家人的安排在父母旗下的子公司歷練。表面上說成是歷練，實際情況就是給他們在子公司安排一個管理的職位，沒有從基層做起，兩個人根本學不到真本事，還屬于商業圈的門外漢。

后來，金融風暴席卷全球，方氏夫婦各自父母經營公司都被拖下水，兩個人的雙親在噩耗面前沒有挺過去不幸去世，留下公司爛攤子等他們收拾。一夜之間，方氏夫婦倆從原先的富二代變得一窮二白，還有兩個孩子要教育。兩人的心智在歷經巨變后，瞬間成熟起來，他們深知已經沒有雄厚的公司，沒有父母為他們遮風避雨，連公司日常的運營，都成了很大的負擔。

他們兩家公司被一個房地產商人收購，合并成了一家公司。收購人是從德國來的，因為收購人本身是房地產起家，根本不懂得經營和管理，他準備打造成一個服裝公司，四處開始招兵買馬，招收大量的員工，購買的都是進口的機器材料。方氏夫婦也參與其中，成了公司旗下兩名普通的服裝廠工人。在那段時間，兩個人體會到老一輩創業打拼的艱辛，兩個人的最終目標就是等這家公司經營不下去了，再用低價收購回自己手上，畢竟是老一輩的心血。

三年過去了，每天十六小時連軸轉的工作，終于賺到屬于他們實力的第一桶金，但用于創業也還是微乎及微。

方氏夫婦在餐廳當服務員，盡量節省一天的開銷攢下來，他們經常輾轉各國，在俄羅斯打拼的冬天，方氏夫婦瑟瑟發抖，他們感覺就像個街邊乞丐，或者是那個賣火柴的小女孩，每一次他們想要哭泣時，都習慣性地緊抱在一塊仰望天空，每一次在公車上累的睡著，公車司機叫醒他們后，才發現自己做錯了站。

方先生相信井底之蛙也能跳脫那口深井去看看外面的世界，唯有恒心，保持毅力。追究會等來歲月靜好的未來。

每當談起兩人創業初期的經歷，方氏夫婦感到十分心酸。年少輕狂的我們，如果不弄得遍體鱗傷，那來的驕傲勛章，肆意的去瘋狂，驕傲的去綻放吧，追尋著心里那束永不熄滅的光芒，無畏的踏向未知前方。即使無數困難在方氏夫婦面前展露鋒芒，總有一天黎明會在聚攏黑暗提前來到，扶搖直上九萬里，去尋找屬于自己的榮耀。但也正是因為有了這樣寶貴的經歷，慢慢地隨著時間推移，他們籌集到了資金，有了小部分可觀的資金。

如何利用現有的資源盡可能的放大化是尤為重要的，方氏夫婦決定縮小規模，利用兩家剩余的幾處房產做運營資本，開一個早晨品牌店，兩家人都姓方，就這樣方糖早餐店，順利開張營業。周圍都是商業街，按計劃書規劃來說，每天會有許多上班族會經過這條街，快節奏的都市生活不可能不買早餐，新店開了三天沒有顧客進店，過后兩周依舊沒有人走進來，方氏夫婦走去附近溜達一圈，終于發現他們早餐店為何沒有一單生意的緣故，在對面世貿大廈的二樓新開業的早餐連鎖店熊Boss，因為是老家連鎖品牌所以更加取信于新顧客。

如果不是喜歡，你真的堅持不了那么久，干餐飲太辛苦了。

方氏夫婦先前覺得餐飲行業門檻低，所以毅然決然一頭扎進來，他們不急成本決心再開一家微型咖啡吧，市面上大都咖啡店都是桌椅板凳，方氏夫婦找設計師制定出一款膠囊咖啡，用兩個巨型膠囊丸拼接而成，一次可以接納四位顧客。既然早餐店做不起來，是因為熊Boss這樣的鐵招牌，咖啡吧不需要固定的人力資源成本，他們抱著試一試的心態或許能成功。但修煉始終沒到家，方氏夫婦的微型咖啡館開了兩個月后就倒閉了，這次的經驗教訓是創意很吸引現下年輕人，但是沒有考慮換氣設施方面，許多顧客體驗過后，覺得不適宜長時間的呆在店里，就這樣每次只有新顧客嘗試，留不住常客。

可是他們簽訂一年合約，如今提前退租房東肯定不同意，方氏夫婦轉念一想便將微型咖啡吧改造了串串風味小吃店。他們最初的想法來源于度蜜月時在中國BJ簋街逛夜市的經歷，簋街位置處在BJ東直門內，在那條一公里多的大街上，有150多家商業店鋪中餐飲服務業的就占90%，餐廳密度特別大，在整個城市未必能找出第二家來。那次他們點了麻辣小龍蝦、麻辣肉蟹等辣味菜系，聽說是簋街的主打菜系。他們發現羊肉泡饃等小吃在那賣得非常火爆。小吃店緊鑼密鼓的籌辦起來，開了幾個月后生意慘淡，大概周圍的人不喜歡吃辣味小吃，聞到秘制調料味，離小吃店大老遠就繞著走遠了。山窮水盡的方氏夫婦，只能含著淚告別他們手上的第三家創業店。

嘗試多次，每次創業的經歷都是以失敗告終。夫婦倆人想再腳踏實地謀發展，為了學鍛煉餐飲方面的經驗，方氏夫婦悄悄來到一家新開的西餐廳應聘，餐廳經理看他們挺能吃苦耐勞，又是夫妻倆帶著兩個孩子在外打拼不容易，就同時招收他們。

最終大方當上了西餐廳的主廚，小方則負責管理起西餐廳財務方面。在那打拼半年時間后，方氏夫婦羽翼豐滿，趁著西餐廳生意慘淡，于是就把這家西餐廳承包了來，改為賣中餐，主要做粵菜和川菜。中餐廳火了后，方氏夫婦又開了一家小規模的火鍋店。逐漸的他們成為餐飲界的中流砥柱。

就在生意做得順風順水的時候，方氏夫婦卻萌生逃離餐飲的念頭。他們回憶說：我的故鄉目前經濟還不發達，社會風氣混亂，很多顧客常常吃完飯后投訴餐品不衛生，喜歡賴賬的顧客不計其數，服務員問他們要賬又不想給，做服務行業的人反倒要低三下四，許多當地同行不想再做餐飲行業了，也不打算追回款。那算是他們的至暗時刻，就算干餐飲起家，突然感到累了工作狀態很不好，現在都還能清楚回憶起當時的心情。

那時候，恰巧有個紅酒莊園倒閉了急著出手，負責人看方氏夫婦近些年名聲大噪，而且談起話就挺會營銷，又在搞餐飲，就把他拉過去入股重整企業，所以他們又在那個紅酒莊園當銷售做起紅酒生意。半年之后，方氏夫婦發現哪個行業都不好干，所以就又回去繼續干餐飲。

十年后他們餐飲店里的生意已經很好了，但是又特別想走出家鄉去外面闖蕩。在朋友的引薦下方氏夫婦首先來到了BJ發展，但十分不順利。那時候他們恰巧有個朋友在土耳其做餐飲，于是力邀方氏夫婦去那看看。就源于偶然機緣，方氏夫婦來到土耳其和朋友合伙開了一家風味烤肉店。

除了繼續創業，方氏夫婦兩人沒有任何選擇，憑借他們的自身條件高不成低不就，根本找不到比目前工資更高的工作，生活中的賬單總要用他們的時間去交付。如果他們沒有孩子尚且可以選擇節衣縮食，也可以選擇再做份兼職。但是我有兩個孩子，不僅要讓他們吃飽，而且還要供他們上學。每一個父親都知道，現在養孩子有多貴，全面放開二胎后也沒有提高生育率。