振動

家用咖啡機的工作原理是活塞振動，故在制作咖啡時會產生極高的噪音。但它也還是有優點的：價格低廉，體積小巧。因此，盡管這款“咖啡泵”并不安靜，卻依舊擁有廣大市場。

此咖啡油脂非彼咖啡油脂：增壓粉碗的詭計

入門級的意式咖啡機是面向大眾的，通常都會配有增壓粉碗。與普通粉碗不同的是，增壓粉碗的底部只有一個小孔。使用這種粉碗的最大好處就是不用另購磨豆機，也不需要多么精細的咖啡粉，僅僅依靠足夠的壓力就可以沖出完美的咖啡油脂。這種“技術上的詭計”是用人造壓力取代了咖啡的真實流速。于是不管研磨度設定得如何，人們都會看到意式濃縮的表面有一層厚厚的泡沫。然而，這樣的咖啡在忠實愛好者眼中始終都是差強人意的……