咖啡因（caféine）和茶堿（théine）其實是兩個近乎相同的分子。只不過是出于語言習慣而叫了不同的名字，以至于現在很多人都以為這是兩種截然不同的物質。

咖啡會加速胃酸分泌，從而有助于消化。

咖啡不僅利尿，還會造成輕微腹瀉！

喝咖啡要適量！嚴格意義上來說，咖啡是不會令人上癮的。但是如果一個人攝入過量（即每天的咖啡因攝入量超過400毫克），那可能就需要3—5天，才能讓突如其來的“斷奶期”癥狀消失，主要表現為易怒、頭疼和短暫的疲憊感。

咖啡因只需要5分鐘便可抵達大腦。其半衰期是3—5小時。也就是說3—5小時之后，咖啡因的作用就會減半。

研究表明，咖啡或可預防某些疾病，例如，控制帕金森癥病情在人體內的蔓延。咖啡因也有助于延緩阿茲海默癥患者的身體功能退化。咖啡中所包含的多酚（具有抗氧化的效果）有助于抵御II型糖尿病。有60多項研究證明，咖啡可以預防多種癌癥（膀胱癌、口腔癌、結腸癌、食道癌、子宮癌、腦癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌）。

咖啡會刺激神經！！

咖啡因的確具有刺激作用，會使人興奮，有助于提神，加快心率，改善認知功能，進而消除疲勞感，縮短反應時間。

雖然咖啡會給牙齒著色，但咖啡因和多酚（或者說各種酚的化合物）能夠起到抗菌作用，可以有效抑制齲齒。

如果咖啡因的攝入量過大（超過400毫克/天），或者在睡前喝咖啡，就會出現入睡困難，甚至失眠。咖啡因過量還會引發心悸和焦慮。

咖啡因有助于提高身體機能，尤其是耐力，可以將脂肪轉化成能量。因此，直到2004年，咖啡因都被《國際反興奮劑法》列入違禁品。

手沖咖啡的咖啡因含量比意式濃縮要多。一份意式濃縮的咖啡因含量為47—75毫克，而一杯手沖咖啡則是75—200毫克。