10　德語初級必須掌握的烹飪類詞匯有哪些？

我們來講講烹飪類的基礎(chǔ)動詞。

bestreuen是“撒”，dazugeben是“添加”，gie?en是“澆汁”。

而schneiden當(dāng)然是“切”，一般klein schneiden就是“切碎”，但具體形狀要具體分析。in Scheiben schneiden是“切成片”，in Stück schneiden“切成段”，in Würfel schneiden“切成丁”，in Ringe schneiden也是“切成片”，一般指切的是圓形的片，與in Scheiben schneiden不同，Scheiben一般都是方的。

braten是“（帶油）煎或烤”，reiben指“刨絲”，r?sten指“（不帶油）高溫烘烤”，salzen是“放鹽”，umrühren是“攪拌”，würzen是“添加調(diào)料調(diào)味”，backen一般指“烘焙面點(diǎn)”，kneten是“捏，揉”，servieren是“上菜”。

當(dāng)然，還有“洗菜”是waschen，而“擇菜”是putzen，“去皮”是sch?len，“搗碎”一般用zersto?en，“搟”面用的是ausrollen，“敲捶”肉排用的是klopfen。