ROSTED CHICKEN WINGS WITH LEMON & THYME
檸檬百里香烤翅

風味調料

NO.9

百里香碎

推薦配酒 桑格利亞汽酒

一款融合了葡萄酒、高度酒和時令水果的酒精飲料，口感清爽，適合搭配零食、小吃。由于其可操作性高，自己在家就可輕易調制。

INGREDIENTS食材

雞翅中----7只

百里香----5枝

檸檬----半個

大蒜----1瓣

黑胡椒粉----1/4茶匙

蜂蜜----半茶匙

辣椒粉----1/4茶匙

玉米油----半茶匙

鹽----1/4茶匙

PREPARATIONS 準備

準備時間：2小時10分鐘

燒烤方式：間接燒烤

燒烤溫度：200℃

烤制時間：20分鐘

1 用叉子在雞翅上叉出小洞，放入碗中，取半個檸檬擠汁淋在雞翅上。

2 百里香和大蒜切碎，碗里倒入百里香碎、蒜蓉、黑胡椒粉、鹽和辣椒粉，抓拌均勻，腌制2小時。

3 烤盤鋪錫紙，并刷一層玉米油防粘，放上腌好的雞翅。

4 烤箱預熱200℃，烤20分鐘，其間取出來刷一次蜂蜜。

這樣烤才好吃

百里香是繼迷迭香之后我最喜歡的一種香草，自身散發著一股清香的味道，非常好聞。檸檬和百里香也算是比較搭的兩種食材了，也常常讓我用來烤制各種食物。

在處理雞翅時，在表面叉出小洞，這樣腌起來就很容易入味，燒烤時雞翅內部也可以烤制得很均勻。