周波在心里驚嘆無比，道，“我在廚房造詣十年，還沒見過這種做法，蛋清分離！有趣，是挺有趣的！”

周波說完，把目光放在秦云身上，問道，“賢侄，你是怎么想到這種辦法的？”

“周叔，其實這是一個哲學問題。”秦云糊弄道，

“云兒，哲學什么學？”秦楊疑問道，他還從來沒有聽說過。

“哲學么？”秦云想了想，便解釋道，“哲學是一個很大的學科，比如，周叔問我怎么想到的，其實這一個先雞還是先有蛋的問題！。”

“先有雞！”秦楊搶答道。

“不對，是先有蛋。”周波反駁道。

秦云搖了搖頭道，“都不對！”

都不對？那總要有一個答案是對的吧。倆人思索起來。

“這個問題回去慢慢在想，還是先做菜吧。”秦云勸說道

周波頭腦簡單，便沒有在往深處想，不管是先雞還是先有蛋，嘿嘿！都能做吃的……

秦楊思索片刻，卻得出一個結論來:吾兒，不愧是學問人！

……

“周叔，接下來可是一個力氣活。”秦云鄭重其事道。

接下來便是蛋清部分，要知道現在可是在古代，這時候還沒有電動打蛋器，當然手動的也來不及做。所以，只能用筷子。用筷子攪拌蛋清，不僅能把手腕攪麻了，而且，蛋清不勻稱，呈現出的效果也不好。

“怎么說？”周波好奇道

“接著便是蛋清，這個蛋清是用筷子打發。在打發過程中，它有四次呈現狀過程，第一次起大泡的時候，倒入3分之一糖，再者打發至起小泡粘稠，倒入3分之一糖。三者打發至出現紋路，倒入最后3分之一糖，

最后打發至蛋白有阻力，提起來有尖角，盆倒放，蛋白不流淌即可。所以，不但要有力氣，而且，打發過程需要勻速。”

秦云講完，看著周波。

周波點了點，道，“賢侄，你說的我懂。”

說完，周波捋起衣袖，露出結實有力的臂膀。只見他手掌一握，頓時青筋暴漲，清晰可見，咧嘴道，“咱有的就是力氣！”

周波拿起筷子，打發起蛋清。

“云兒，你感覺到了沒有？周圍竟然起風了！”秦楊疑惑道，

秦云沒有理會他，而是目瞪口呆的看著周波。

周波手臂如小旋風，拿著筷子特別有規律，轉啊轉，像極了一臺電動小馬達。

秦云搖了搖頭，匪夷所思的想到，這就是大力出奇跡嘛！

半刻后，

周波停了下來，道，“成了！”

秦云向碗中望去，蛋清如泡沫一般充斥于碗內。他走上前去，那筷子攪上一圈，他發現這人力打的蛋清，竟比打蛋器打的還要好些，心里不由佩服眼前周波，嗯，是人才！

“賢侄，你看接下來怎么做？”周波此刻的心情，那是一發不可收拾，他從來都沒想到蛋清還能打發，雪白雪白的。對于，接下來步驟，內心更是期待。

“周叔，不要著急，這做飯得慢慢來”秦云看著情緒火了的周波打趣道。

在扭頭看向秦楊道，“父親，你那茶罐放哪了，拿過來我要用。”

“哦”地一聲，秦楊便走了過去，把茶罐拿了過來。

秦云道，“父親，我來告訴你，茶末正確的打開方式！”

秦楊一臉茫然。

“周叔，把茶末向蛋黃面糊中，加入一勺半左右。”秦云指揮道

周波照做不誤，把茶末加入面糊，勻速攪拌。

其實，加茶末這一點，還是剛才秦楊提了個醒。

唐人視茶如命，特別喜歡喝茶，若把蛋糕做成抹茶味的，那絕對是加分項！

……

“周叔，接下來便是最后一步了。”

周波一臉期予地看著秦云。

秦云接著講道，“這蛋白要分3次，加入面糊中，注意！這次不能攪拌，攪拌會消泡蛋糕不發。所以，要上下翻伴，翻伴均勻即可。”

周波隨即照做，一會兒便做好了。

“周波，在找來個干凈的盆，把它倒入里面。”

周波找了個大約六寸的盆，倒入里面，道，“賢侄，這樣就可以了吧？”

“還需要震一震！”秦云答道。

震一震？周波不明所以地看向秦云。

“震一震的目的，是為了把氣泡震出來。”秦云解釋道

周波便雙手拿盆，上下震了幾下，把面糊中的氣泡震了出來。

秦云看著已經完成的淺綠面糊，不禁想到，若是在后世，有烤箱的情況下，直接把烤箱開上下火，150度烤60分鐘，一份抹茶戚風蛋糕就成了。

但是，在唐代這樣的古代，沒有烤箱，就得直接蒸熟。

“周叔，鍋中做水，放上面糊，蒸上兩刻就成了。”秦云說完，似乎想到什么，接著道，

“對了，周叔，先那張籠布來，把盆蒙起來，系緊在蒸。”

沒有保鮮膜也只好用籠布代替。

……

兩刻種眨眼過去~

“好香！你們聞到了沒有。”

秦揚用鼻子猛地抽上兩口，甜氣撲鼻，食欲大震，仿佛這是一種快樂無邊的享受。

周波同意的點了點頭，這是他親自動手做的，其中的奧妙他清楚的很。

“周叔，時間到了，趕緊端出來吧，不然會蒸老的！”秦云催促道

周波聽完，便端了出來，放到案板上。

“周叔，你把盆倒過來放，這樣就不會中間塌陷了。”秦云提醒道。

周波把盆倒了過來。

“云兒，還不能吃啊？”秦楊已經開始蠢蠢欲動了。

“不行，等放涼了再吃。”秦云堅決道。

“真講究！”秦楊小聲嘀咕道。

“剛拿出這么熱，不得把嘴燙傷嘛！”秦云安慰道

秦楊死死的盯著，他也不想這樣，因為這看起來，很像沒見過世面的乞索兒。但是，他的肚子可不答應。

秦云也非常期待，他并不是一個大廚，而是在家做過一段時間美食主播。

……

過會兒，秦楊大叫道，“它涼了！”

他說完，便把扣在案板上，里面放有蛋糕的盆，拿到一邊去

一個上窄下寬淺綠色的圓柱體，呈現在三人面前。

秦云嘴角一翹，微微一笑，抹茶味蛋糕就此誕生！

秦楊猴急的抻出右手來，照著蛋糕上面，掰下一小塊，放到嘴中，細細品~

秦云笑道，“父親不必如此，把它切開便是。”

周波拿起菜刀，把蛋糕切成八塊。

秦楊率先拿了一塊放嘴里，周波跟著也拿了一塊。

兩人一吃，便一發不可收拾，一塊又一塊的，從手中送到嘴里，囫圇吞棗似的。

看著兩人吃的如此狼狽，秦云不由嗤地一笑，正是沒見過世面！

接著秦云也隨手拿起一塊蛋糕，放到嘴中，咦！口感柔軟，香甜舒適，在配上抹茶味的清香，竟然有如此美味！

秦云不禁疑惑，在后世他也經常吃蛋糕，雖說吃著還可以，但不是說就好吃到爆！

秦云轉眼一想，用他那幽怨的小眼神看著秦楊，隨即浮出兩個字，“茶粥”！

秦楊并在意到秦云的小眼神，向著案板抻手。不過，他撲了個空，低頭一看，道“呀！沒了。”

這時，他才想到蛋糕是要送人的，扭頭不好意思的看著秦云，道，“吾兒，你剛才做的那叫什么？”

秦云白了他一眼道，“那叫抹茶蛋糕！”

“真好吃！”秦楊意猶未盡道。

周波也跟著附和道，“蛋糕，好吃！”

秦云無奈道，“周叔，你在做一份吧！”

周波點了點頭，便去做了起來。

……