宴會開始，宴會那天是星期天本來酒樓會有很多散客，被包下來了之后這一天只有被邀請的人，八十桌排滿了酒樓大廳，現在人尚未到齊，只是這一天剛剛開始。

廚房里視乎比平常更忙了，每個崗位都在忙著手里的菜單，宴會在晚上六點正式入客，七點就要出完菜單上了，全部菜。

粵滿樓的人也開始全部忙著，不只是廚房，還有大廳的服務員要擺桌子裝飾花樣，這一單生意可以說是半年以內這一天生意最好的一天，單一桌就高達到上萬；這就算是大酒店也不錯一比的單。

這次之所以選擇粵滿樓，一是因為粵滿樓在廣州這里是數一數二的老大了，粵滿樓要是說是廣州第二酒樓，就沒有酒樓敢爭第一；還有一個原因是把這里包下來了，楊老板跟酒樓公司有合作正好選擇這里了解合作公司的實力。

早上跟中午都在忙著備料，晚上就開始正式出菜，考慮到要菜要新鮮下午三點準開炒，現在都在做準備工作，把原材料切配跟處理同時也做好一些菜的半成品使下午三點能更快的搞完。

白鷺:兄弟今天可能會是半年內最忙的也是最閑了，工資加了也是最多了你們只要忙完下午三點到七點這四小時最忙的，我也跟粵老板商量一下，讓你們今天上班了都是雙倍工資平常可都是節段日猜用了，為了讓你們更努力干我特意去在粵老商量很久，大家今天要辛苦不過辛苦值得的，廚房下面:好！。

白鷺當然也不想多說什么，鼓鼓士氣的話，他也是這么過來了；真正動力無非就是錢跟自己喜歡了，才不會累。

出菜順序也很重要，湯不是第一位就是最后一位，菜單上沒有水果跟湯；水果是水果房做了菜單上也有另一份，像燒臘的明檔點心的點心部，都是單獨自己菜單制作不不歸中廚房管，以前到是全部統一的，現在為了讓他更好的工作分開來細制華管理，湯是對大客戶的送禮。

到下午三點，廚房已經準備好了半成品跟原材料，炒鍋也開始行動了。

出菜順序；1燉盅鴿子湯.2荊沙富貴甲.3黃燜三鮮元.4爺爺神仙雞.5錦繡全家桶.6五米燒排.7魚非魚.8茶樹且.9谷雜糧石城谷.10多節龍.11牛味珍寶.12有機蔬菜。

這順序很多是按到價格排行排出來了，這排名是除了傳統的湯在前面水果在后面，其他都是價格排序，餐飲傳統的鐵條之一上來就要上好了，總不能讓炒蔬菜第一個吧要是讓他第一個，我也可以滾蛋了。

到了六點客人已經入序進場了，熱菜已經全部完成了；還有凉菜的兩份拼盤加上十一道熱菜，原本預定是十三道菜，給大客戶又免費增加了燉盅，是十四道菜。

涼菜是廚房中的明檔做了，明檔負責廚房的燒臘跟鹵水類的，涼菜兩道菜分別是；深井燒鵝.潮汕鹵水拼，潮汕鹵水拼是各種鹵水東西擺盤上的有鹵水鴨掌.鹵水豬肉屬于半肥半減的.鹵水雞翅.鹵蛋，這四種搭配。

大廳里一排一排集中的八十多桌子，最前面還騰出了空間搭上了組合架子搞成了一舞臺用于他們這次舉辦者講話用。

六點半人已經坐了滿滿了，粵老板也出來幫服務員給客人沏茶跟倒飲料，白鷺也走出了廚房去到大廳看望講臺，一個身材胖胖平頭四方腦長的不算高的肥仔上去講話，并說了一些廢話，有點像我開會的時候下面人都不賴煩了的樣子，白鷺在下外聽了都快睡著了，心想下次看來要少開點會才行。

上面人講完后立馬就開始上菜，四張桌就一個服務員傳菜人員也請來多名臨時工，去傳菜。

廚房打荷把菜交給了，傳菜員端出去給服務員上到客人面前；就這樣一道菜的接一道菜，后面也沒有我們后廚什么事了，除了被投訴有問題這場宴會就完美結束了，后廚也開始他們的搞衛生之旅。

菜上到一半了，粵老板把我交了過去，說是這次宴會老板請我跟劉峰去他們那桌去吃飯，粵老板并沒有過去，我和劉峰就開始跟楊老板介紹這次的菜單種類菜的名字含義。

談到了，晚上十點左右劉峰已經喝醉了，宴會上的八百多人早就吃完了，就等著這次宴會的老板發話走人了，不過這也讓很少見的是竟然是一個人都沒有走，要是其他的不管什么宴九點到十點就已經走了不少人了。

但八百多人一個不動了在桌子上聊天，白鷺和劉峰在這里主桌上劉峰到聊的十分融入，白鷺著是一個默默的吃著菜跟飯喝倆口小酒，要不是這場宴會的主辦人楊老板一直在跟白鷺聊這道菜怎么做那道菜怎么做，不然白鷺可在這里一點存在感都沒有。

白鷺并不擅長跟這么多陌生人聊天他更向于默默無聞做著廚房工作的，他在老家能做上總廚原因也他做菜非常厲害而不很能管理。

到了差不多十一點的時候，楊總可算是想走了，沒有在多說了什么只說這次召集完成；大家自行解散，說完后楊總那桌除了白鷺跟劉峰其余人都跟著楊總走了，另八十桌的人也迅速住不同方撤走了。

由于劉峰已經喝了醉死狀態，已經不省人事，廚房人員也早就下班了，我也只能幫他打車送他回去。

白鷺也去在粵老板，跟他請假五天回趟老家，話說已經有段時間沒有回去了。