在同學介紹下，蔣方舟來到了一家川菜館，而蔣方舟要在這里呆一個月
來到川菜館第一天工作，他跟同學被分到不同班次，蔣方舟上到了早班早上五點就要上班了，不過幸好里住了的地方不遠。
蔣方舟早上4點半就到達川菜館，餐廳一片漆黑只剩了里面的廚房有余亮
蔣方舟：誰啊，來這么早。廚房沒有回應，蔣方舟從門口穿過漆黑的餐廳，走過經理級別的辦公司。
來到了，廚房看到擺放整齊劃一的工具，還有一人戴著白色高帽在工作臺上的砧板切著蘿卜絲和洋蔥絲。
蔣方舟看著身材看出是誰了，正是昨天剛見過面的，汪明廚師長。
蔣方舟小心翼翼的打的聲招呼。
蔣方舟：是汪師傅嗎？
穿著純白色廚師白大的汪師傅回過頭來說。
汪明：來了
蔣方舟：來了
汪明：來了還挺早的，你五點上班現在還可有大半個鐘呢
蔣方舟：沒關系，就當提早來學一下
汪明開始打量著什么
汪明：你有沒有覺得，你和我有什么不一樣嗎
蔣方舟愣了一下，蔣方舟尋思著有什么不一樣，你年紀比我大這誰都知道啊
蔣方舟搖搖頭，蔣方舟：不知道
汪明：你看看我們倆的衣服有什么區別
蔣方舟：對啊，我昨天走的匆忙，忘記去領了
汪明走到一個小黑柜子里拿出一個包包
汪明：這包里有兩件衣服和帽子跟褲子
蔣方舟：在那里換衣服啊？
汪明：宿舍，但現在你也別回去了，去我們的洗手間去換。出餐廳直走右轉，就是洗手間了。
蔣方舟換完衣服，穿著皮鞋.黑色的寬大休閑褲，白色的廚師服和記得一條純白色的圍裙，身上穿的跟汪明廚師長可以說是差不多，為一的區別就是帽子，蔣方舟帶雖然也是白色帽子但比汪明的低個半截。可能這就是等級劃分的吧
汪明：穿上很和身啊
那時的蔣方舟還沒有正式從業廚房這行業，跟白鷺那時比賽是后來肥了像個小胖子，現在的蔣方舟剛滿十八青春無限，加上身板還可以所以穿很合適。
汪明開始給蔣方舟介紹工作內容
汪明：我們這家川菜館是這里方圓幾里最出色的高級餐廳，你做事可不能馬馬虎虎，要認真。我們廚房人員加上你們倆剛好二十人，我把他們分成了三個班早中晚班，早班就是我們現在上了，早上5點到下午14點下班，中班：9點到18點，晚班：13點到22點。
汪明：我們的工作內容了，我先跟你說我們要干什么的，這個早班原本需要一個人就可以完成了，你來了會使我工作輕松一些，我們現在需要備中午客人點餐的料，不需要備很多，但有一些需要提前去備料。
汪明在那里不斷的說，蔣方舟已經聽煩了
汪明：好了，我不說了，該表演真功夫了不然你會以為我們這行很容易
汪明看了看菜籃子有些什么只剩了胡蘿卜跟韭黃
汪明拿了根胡蘿卜，用削皮刀呱呱的幾刀，就剩了沒皮蘿卜光滑光滑的
汪明：仔細看我的動作和手法，等下就你來了哦
蔣方舟：放心，我會記住的
我連建筑一套房用幾塊磚多少泥多少沙都能很快算出來，更別切個蘿卜
汪明拿著菜刀砧找了塊布墊穩防止他滑，汪明把刀拿斜一刀下去掉下來一塊，汪明把那一塊順手就扔走了，繼續切就這樣斜著一刀一刀的切，切出來的一片一片的隨后在一層一的順著切下去，如果說切片的話沒什么大的讓人驚訝，順著切這片片的薄片豎著切，第刀看不出什么，但用上跳刀跟快速揮舞著有不不斷的紅絲從刀出來很細，沒幾秒一根紅蘿卜就沒有了。
汪明：看懂了嗎？
蔣方舟搖搖頭，蔣方舟：這也太快了吧，我都還沒有反應過來
汪明：那當然，我可練了快十年了，你要是能這么快會才奇的個怪了
蔣方舟：我可以試試嗎
汪明：當然可以，廚師就怕你不去試，不敢試
汪明把刀給了蔣方舟，汪明：大膽用切不好，就切下一根蘿卜反正大把的蘿卜，管夠
蔣方舟開始回憶汪明是如何去切的，先削皮
蔣方舟拿著削皮刀先從頭尖削下來到頭尾
第一次削刮下來的是一些碎皮是削下來還有殘留下來的皮，
汪明：有沒有覺得怪怪的
蔣方舟：你這削皮刀會不會太老了，有點削不動
汪明：不錯還能看出問題，不過不是刀的問題而是你拿反了
蔣方舟：啊，抱歉抱歉沒仔細看，這不算什么我在來一遍
第二刀沒有用錯刀位刮的很光滑很干凈，很快就亂完了一根
蔣方舟：接下來的是斜著切片，在切絲
汪明：等一下先刮完全部的蘿卜
蔣方舟看了一下菜籃子，有個十七八根
雖然想說有點多但蔣方舟還是忍住了不說話
慢慢的把那十八跟蘿卜削了，但還是比不上汪明廚師長這么快，削十八根差不多十分鐘，那切個絲可能要個二三十分鐘了
汪明：這切蘿卜啊，是練刀功最好的選擇，你要是在切上一個月在家幫父母做菜肯定會夸獎你了
蔣方舟低頭思語：沒想到做菜還是要熟能生巧，這只是切幾根蘿卜還沒開始切其他種類的，更別說旁邊的五個大炒鍋上手
蔣方舟切絲連切五六根都是不能要了，原因太厚了不好炒熟。平常胡蘿卜絲：分銀針絲.細絲.中絲.粗絲
汪明：你這樣不行啊，你要找方法，你片都這么厚切出來絲有怎么會薄了，還有你握法有沒有感覺抓不住這個蘿卜。每次下刀都會有點厚有點薄的，是你沒抓穩你可以試一下把手指張開在縮回去像鷹爪那樣，你就可以像老鷹一樣抓住了獵物像放手都難，你的手做成鷹爪也是一樣的道理，而且還能頂住菜刀不會切手。
汪明：你慢慢琢磨，我先去處理一些河鮮，記住想好在下刀也不要猶豫。
用對了方法從一厘米的條切成粗絲約0.5毫米，在切成中絲0.2毫米中絲，到了這個水準蔣方舟很難再切細了，也就有幾根0.1毫米的細絲在里面混著
蔣方舟看了看手機，五點四十六分差不多切了，一個小時應該還行吧
蔣方舟：走去找汪師傅
蔣方舟去到水臺看到了汪明，他正在殺條鯰魚
蔣方舟去到時候以今是最后一條了
蔣方舟：汪師傅我切完了，蔣方舟有著十分的成就感說到
汪明：正好我們倆去吃早餐去
蔣方舟：你不去檢查檢查
汪明：不用了，我相信每一個我帶過的人，就算切不好我們的炒鍋師傅也能及時廚處理好，做廚師最不缺就是辦法
蔣方舟：那好吧
汪明又回到了，炒鍋臺上從不知哪里找來兩餅方便面，他用著炒鍋把水燒開放入面，用勺子攪拌幾下，放了四個雞蛋和五片生菜煮了沒多久就撈出來了，兩大碗面
汪明：方舟啊，你去你剛才你切菜的地方，那旁邊不是有個柜子嗎，里有一兜牛腩一把他拿過來給我。
蔣方舟：好，我這就去拿
兩碗面又加入兩大勺的牛腩，一非常大的碗，比普通大碗都要大上一倍，有肉有菜有蛋而且分量還不少，真豐富的早餐
汪明：我們倆一人端一碗，出去餐廳里吃
蔣方舟和汪明找了餐廳里最大的桌子去吃
汪明有些語氣溫柔說：一定要吃完哦，不能浪費；廚房工作體力壓力大，所以要吃個飽飽的
蔣方舟這泥馬也太多了吧，蔣方舟：好，我吃
蔣方舟拿起筷子就是一頓猛干，蔣方舟這面條還真可以啊。
汪明：吃多點，年輕長身體；我要是跟你一個年紀我比你還能吃。
蔣方舟：汪師傅，你今年多大了
汪明：三十六，怎么了
蔣方舟：沒事我隨便問問
汪明：哦
汪明：等下吃完我們去外面休息一下，抽根華仔放松一下；你抽吧
蔣方舟：不抽煙
汪明：也是你現在這個年紀，確實還不該去接觸這些，我以前也不抽煙不喝酒，知道我為什么接觸到這些嗎
蔣方舟：壓力大
汪明：這也是一方面，但更多還是去應酬
蔣方舟：你還需要去討好那些老板？
汪明：我說了是我以前剛開始碰這些的時候，我現在是不需要去應酬了，但這么多年那還戒了掉啊。不過也是能緩解一下心情不好的時候
蔣方舟吃完了一大碗面，蔣方舟：反正工作還不著急，要不講點你以前的經歷
汪明：我有什么經歷，不過都已經云煙消散了
蔣方舟：怎么會，我聽我同學說你可有我們要學習的經歷了
汪明：你同學，我那跟他講了什么，不過他第一次來我們這里打臨時工，做了有點糟糕；就跟他講的道理。從那次他就做很不錯了
蔣方舟：有什么道理，我也想聽一下你跟我同學講的什么
汪明：你就不用了，你第一天工作而且做的還不錯
蔣方舟：好吧
汪明：不過你也吃飽了，我也不好意思留你一個人在這里，我自己去抽煙
汪明：我就跟你吹吹牛逼吧
蔣方舟：講點有意思，可別是無聊教育啊
汪明：就講剛才說了，應酬吧。
汪明：我原本是在美國留學，留在美國工作生存，當時我運氣還不錯面試到一家跟自己專門對口的工作，當時我做那家公司做的是Computer application maintenance計算機維護類型
汪明：整天就對著那電腦工作，是我的生活十分單一無色；不過好在工作半我就被我當時經理看中，跟他去應酬。我本以為我的生活會反生巨大的轉變，不過事實是該變了
我跟經理來到一家餐廳，里面坐著對一來說，都是差不多外國佬。沒有區分也就工作久的幾個同事能認出一下
剛來就好幾個過來跟我們敬酒，開始的經理還會檔幾下。到最后面全是我一人跟他們十幾人去喝，喝到后面我發現他們不過普通的公司建立和我們公司的感情，后來我才知道，我是去擋酒了
汪明：也就那一次經理看我表現不錯，問我肯不肯去經常跟他去應酬，還說去就給我工資漲了一千美元，當時我剛轉正工資才一千六美元，給一下提升這么多我肯定愿意去
也就這樣我連續大半年的應酬就連職位也升兩級，工資加上其他酬勞每個月就能拿七八千美元，但這樣白天上班晚上去應酬身體都快受不了
我也忘了不知過的多久，才開始不想干了，最終被一個十六歲外國小男孩給點醒了
汪明：是什么來著了，哦；讓我想一下對話是這樣的
那天我往常一樣，來到酒吧陪客戶領導喝酒，喝到大約凌晨幾點來的反正酒吧，都準備關門人我也送的差不多了，我一個人在那躺了許久，一個打DJ的小男孩叫醒了
國外小男孩：喂兄弟，我們酒吧要關門麻煩快醒醒
汪明毫無反應連動都沒有動一下，還在那里繼續睡著
小男孩試著去用手推醒汪明，但還是毫無反應
最后小男孩聽著汪明的呼吸，不像是睡著了，而是喝暈過去了
等汪明醒來已經是在醫院的床上睡著了
汪明的領導也隨之而來，看往他
在來就是我為了感謝那個小男孩，買了些禮物謝謝他
那時我就問他
汪明：你為什么要做這種工作
他給我的回答是
國外小男孩：當然是因為喜歡，工作是很累但用自己熱情跟激情去喜歡他，你會喜歡他
汪明：要是自己不喜歡這個工作，但沒辦法還是要繼續做下去了
國外小男孩：那就看你自己了，我原本是要讀大學的；但我放棄了。我第一次來酒吧；是我爸爸帶我過來了，我來了第一次我就喜歡這里了，隨后我近常來這里還學會了，DJ還留在這里工作；我的家人也非常支持我，因為我喜歡他們支持，我父母從小就教我要做自己喜歡事
汪明：喜歡的事嗎，我都快忘了，高中考大學的選這專業并不是自己喜歡的，我喜歡什么呢。我記得我小時候最喜歡的，好像是跟奶奶一起做飯，給父母做了一桌菜那是我回憶中最幸運了
汪明：就做他了，我想我可能想去做菜當一名廚師，這就是我以前的愿忘啊，是啊差點都忘了
我從小是像當廚師了，我喜歡做菜的成就感，被夸獎
很快我就把我原本的工作辭了，回國去做一名普通廚師；重新開始剛開始是有一點汗水跟累，但我每天都享受著快樂。
汪明：這就是我的故事，還ok不
蔣方舟：這也太精彩了，從一份高薪工作，回國做有苦有累工作。還放棄自己專業對口高薪工作，汪師傅我真有點配服你了
汪明：我跟你說這些了，是希望你以后做自己喜歡事情，不被束縛，大膽的去做。你看我現在做這一行照樣很出色，不管做什么每個行業都是行行出狀元，我不是跟你吹的，我做這個廚師快十年了；這十年我可沒白混，我在上海黃浦有兩套房，還有JA區我也有套。你說還可以吧
蔣方舟：知道你有點牛逼，三套上海房你也算有本事了，歷害歷害了
汪明：故事講完，熱愛生活、熱愛工作，開工干活
蔣方舟也開始逗比起來了，蔣方舟：好勒師傅。