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按照草原婚禮的程序，先是舉行給新娘龐咚咚的揭面紗儀式，婚禮主持人唐努爾手腕纏著五彩繽紛的布條，手執彩色馬鞭。

他用含蓄幽默詼諧而滑稽的歌詞唱起了揭面紗儀式的開場白，是哈薩克族固定歡快的曲調，歌詞都是即興而唱，只要達到讓大家開懷歡笑的目的就行了。

參加婚禮的人群發出陣陣哄堂大笑，這時唐努爾唱起《別它霞爾》（揭面紗歌），用彩色馬鞭挑起新娘的面紗。

龐咚咚向爺爺奶奶和長輩們一一行禮，婚禮儀式舉行完畢，海米提叔叔嬸嬸端上各種食品佳肴盛情款待賓客。

草原上，牧民朋友們還舉行了“姑娘追”、“叼羊”、“摔跤”等娛樂活動來助興。

晚上草原上的年輕人們彈著冬不拉徹夜吟唱，載歌載舞，好不熱鬧。

海米提和龐咚咚的婚禮在草原熱熱鬧鬧舉辦了三天，在歌聲中迎娶，又在歌聲中結束。

在哈薩克牧民的心中，馬和歌是他們的一對形影不離的朋友。

龐咚咚的婚假很長，與新婚丈夫在果子溝草原住了一周。

清晨，她與海米提吃完早飯出去溜達，遠處不少蒙古包，倆人手牽著手朝遠處的蒙古包走去。

叔叔加帕的蒙古包前拴著一溜兒的小馬駒，一群騍馬在不遠處頷首掃尾，驅趕著騷擾它們的蒼蠅、牛虻以及高溫的燥熱，還要忍受RU汁的飽脹。

不一會兒，幾個哈薩克婦女提著皮桶去擠馬奶，皮桶里的馬奶發酵后就成了美味佳釀馬奶酒。

海米提的堂弟帕魯克腳蹬長筒靴，騎著高頭大馬在草原上策馬奔騰，獷悍瀟灑的身影消失在山坡上。

帕魯克的媳婦瑪依努爾，在氈房前做著酸奶疙瘩。

酸奶疙瘩，哈薩克語叫“庫勒提”，是哈薩克族手工制作的奶制品之一，奶味濃郁，富含多種營養成分，是新疆地區各族女同胞必選的零食之一。

做酸奶疙瘩工程比較繁瑣，首先把鮮牛奶倒入鍋中，煮沸，晾涼后倒進“沙班”中加入酸奶發酵。

發酵成很濃的酸奶，倒入紗布袋子里面，用木棍（或搟面杖）敲打紗布袋，使的酸奶中的水分和油分離，撇去酥油。

剩下的酸奶倒入鍋中熬，蒸發水分，待其變成糊狀，再倒入紗布袋中，瀝干多余水分，晾干捏成一個個疙瘩，就是酸奶疙瘩。

瑪依努爾正在做最后一道工序，就是把糊狀的酸奶，用手捏成一個個疙瘩，擺放在干凈的案板上準備晾曬。

龐咚咚洗凈手也做起了酸奶疙瘩，妯娌兩人諞閑傳子，手上忙不迭德捏著酸奶疙瘩，邊哈哈大笑，海米提站在新婚妻子面前，柔情似水得望著自己美麗的新娘。

在草原度婚假的日子里，龐咚咚和海米提正好目睹了爺爺熬鷹的經過。

帕魯克前陣子在果子溝山上捕獲一只雛鷹，交給爺爺熬鷹，爺爺是果子溝草原最有名的訓鷹能手。

哈薩克民族不僅是畜牧業養殖能手，也是草原捕獵的能手。

騎著高頭大馬的哈薩克牧民，除了馬匹旁形影不離的獵犬外，頭頂上還盤旋著草原的蒼鷹。

冬季出獵時，彪悍強壯的哈薩克族獵手們身跨烏孫天馬，手托兇猛的獵隼，在獵犬的前呼后擁下奔馳在雪地上。

每次出獵從不空手而歸，必有收獲，大至黃羊、狐貍，小到野雞或野兔，這都要歸功于靈巧勇猛的獵鷹。

鷹是一種猛禽，不易馴服，讓它聽從獵手的馴服必須要“熬鷹”，一頭好的獵鷹，需要獵人投入全部的心血精心喂養和悉心關照。

這只雛鷹經過爺爺的精心喂養，已經長出了虛膘，等虛膘變成了雞肉，雛鷹才有力量，才開始訓養。

訓鷹時先給它拉膘，不給雛鷹進食，還要給它清洗胃，然后用熱水給鷹洗澡，讓它出了一身汗后，用一個皮制眼罩蒙住鷹頭，讓它看不到任何東西。

海米提和龐咚咚看著爺爺用皮絆子拴住鷹腳，爺爺已經熬鷹好幾個夜晚了。

這天晚上，海米提讓爺爺回氈房休息，他帶著龐咚咚來到爺爺專門熬鷹的氈房里。

見蒙著雙眼的雛鷹站立在一根懸在半空中的粗繩上，海米提來回拉動著粗繩，不讓雛鷹站穩或睡覺。

龐咚咚看著這只可憐的雛鷹心生惻隱之心，伸手抓著丈夫的手哀求道：“你就讓它睡會兒覺，就一小會兒嘛。”

海米提望著美麗的妻子，“老婆，訓化老鷹時一定要狠下心來，不能心慈手軟，否則半途而廢了。我現在停下，爺爺前幾天的辛苦都哈馬斯白開了（全浪費了）。”

看著丈夫堅毅的神情，龐咚咚自知里面的道理，她跟海米提輪著搖晃粗繩。

已經煎熬了一周時間的雛鷹實在是精疲力竭、神魂顛倒了，在東方的天空泛起魚肚白時，再也熬不下去了，“撲通”一聲從繩索掉在地上。

欣喜若狂的海米提撒腿朝外跑去，不一會兒，爺爺來到氈房，看著地面上的雛鷹，右手捋著胡須哈哈大笑，開心得用哈薩克語說道：“這是我見到的一只最能煎熬的鷹娃子，將來是只勃爾古特雄鷹。”

熬鷹階段結束，這只是完成馴服雛鷹的第一階段，萬里長城走的第一步。

堂弟帕魯克端了盆水走進氈房，對著倒在地上的雛鷹的鷹頭澆起了涼水。

見雛鷹蘇醒了，海米提將早已準備好的鹽水端過來，把小碗放在蘇醒的雛鷹面前，雛鷹貪婪的飲水。

聽海米提說，這段時間只給雛鷹喂水，不喂任何食物，半個月之后，這只雛鷹餓得只剩下皮包骨頭時，沒一點精氣神，服從人類的訓化后，爺爺才會給它喂食。

十天的婚假即將結束，哈米提和龐咚咚戀戀不舍離開了果子溝草原，與爺爺奶奶分手之際，爺爺邀請來年的納吾肉孜節，海米提帶著媳婦一定來果子溝草原過節。

龐咚咚與海米提騎著果子溝草原最雄壯威武的黑色大馬朝廣仁鄉騎行，牽掛著這只雛鷹的龐咚咚決定，明年一定來果子溝草原看望爺爺奶奶等親人，也順便看望這只瘦骨嶙峋的雛鷹。

廣仁鄉農村有句土話“老大憨、老二奸、老三行、老四老五鬼機靈，調皮搗蛋數老幺。”

這句土話在田坤禾家來說，還是比較貼切的。

老大田苗是個盡責的憨傻老大，為人實誠，對弟妹都能把自己的心掏出來。

老二田穗從小就頭腦靈活，老三田莊為人耿直仗義，干起活來是把好手；老四田薪和老五田草腦子機靈，老幺田杉（狗剩子）在堂哥堂姐的呵護下，性格開朗許多，恢復了男孩心性的他，整天上屋爬樹掏鳥蛋。

高考時名落孫山的田穗，不聽親人的勸阻，早早就在社會打拼。

當年在二伯母張花借錢做生意空手而歸的他不甘心，他不甘心自己跟父親一樣面朝黃土背朝天一輩子，跟父親田坤禾在自家田地種了一年地后。

田穗就趕到烏魯木齊，在大哥田苗那里拿了40多元錢開始了他的闖蕩生活。

他回到揚州老家，見故鄉的男女們都穿上了的確良衣服，不是新疆的滌卡衣服，他省吃儉用買了幾捆的確良布匹回到廣仁鄉，剛在街面上吆喝幾聲，幾卷布匹搶購完。

看著手上的80來元錢，他決定做布匹生意，在廣仁鄉和揚州來回穿梭幾次，口袋開始鼓起來了。

可是倒賣布匹生意也不好做，一路上擔驚受怕的，既怕被人在路上搶走，又怕被雨淋了，還是有一定風險的。

他決定做農副產品買賣，趕著自家老牛車去百姓家收取胡麻、紅花后，趕著一車農副產品到伊寧市油坊高價出售，然后又在伊寧市買些食葵拉到廣仁鄉或其他鄉出售。

田穗每次讓老牛車不放空，一來二去，掙了不少錢。

隨著經濟的發展，田穗發現路經廣仁鄉的班車，都會在廣仁鄉車老漢家的回民食堂停車吃飯，乘客們不是吃個涼粉、要盤拉條子、就是喝碗酸溜可口的面肺子，車老漢的食堂生意很紅火。

車老漢是個回民，以前給公社干過大師傅，廚藝極高。

田穗決定改行，也在路邊租個門面，開個小食堂做餐飲生意。

打定主意的田穗說干就干，他先取經，花了一周時間在車老漢食堂吃飯。

將田老漢食堂的飯菜吃了個遍，田穗發現，車老漢食堂最拿手的就是面肺子和雜碎湯，酸溜溜清爽可口。

車老漢食堂的拉條子（拌面）沒姑姑田坤蓉做的好，他家的涼粉沒媽媽吉月娥的水平高。

經過細細觀察，田穗知道，車老漢食堂最拿手的面肺子和雜碎湯是他女兒車桂花的手藝，而拉條子是他兒子車馬乃的水平，車老漢專門做涼粉。

田穗望著比自己小兩歲的車桂花，標準的瓜子臉，清秀的面容一看就是個漂亮的回族姑娘，還待字閨中。

心里盤算著自己開食堂必須請個能干的大師傅，倘若自己娶了車桂花，不就省了錢嘛，這心思一產生，他就開始追求起車桂花來。

田穗每天早早到車老漢的食堂給車桂花幫廚，車桂花正在灌洗面肺子，只見車桂花拿著一個羊肺子，案板上的盆里放著大概一公斤面粉、一個雞蛋、一點清油油，還有一些食鹽。

車桂花手腳麻利得和好面粉，放進清水盆中，雙手不住得抓捏、揉搓面團大概5分鐘。

她清出面水，用笊籬撈出面團，留出的面團繼續加水洗，將面團洗三遍后成面筋后放置一邊。

在車桂花的指揮下，田穗蹲在一旁清洗著羊肺子，至少清洗五六遍，呈粉白色。

這邊的車桂花將剛才倒出的面水澄清，然后將備好的清油灌入田穗清洗干凈的肺子里。

她讓田穗對著肺管吹氣，吹鼓肺子后，她再把雞蛋液灌入肺子，接著將澄好的面糊開始往肺子里灌。

等灌好的肺子變得飽滿后，車桂花用線繩扎好口，放入開水鍋中煮一小時，中途要煮一會翻個面，直到煮好出鍋。

車桂花將煮好的面肺子切塊裝入盤中備用，這些成塊狀的面肺子即可蘸汁吃，也可放入酸湯中吃。

車桂花又將剛才洗好的面筋，加入發酵粉，發半小時蒸20分鐘，蒸好的面筋可以涼拌吃，是一盤極好的涼菜。

望著嫻熟勤快的車桂花，田穗直言表白：“桂花，嫁給我吧。”

車桂花望著英俊的田穗，羞赧得用回族調調低聲說道：“瞧你么（美）得慌，我是回族哎，不吃橋西噶的（不吃豬肉）。”

田穗雙眼灼灼望著漂亮的姑娘實話說道：“我家在第六大隊20多年來，隊里哈薩克、維吾爾、回族多，我爸媽入鄉隨俗，好多年沒吃大肉（豬肉）了，沒事，我不吃大肉。”

見車桂花羞答答輕咬著嘴唇，面色緋紅，也不搭理他。

田穗又加把勁，用真情來博得車桂花的好感，“你要是嫌棄我以前吃過大肉，要不，我去縣醫院清洗腸子也行。”

在廣仁鄉，漢族跟少數民族通婚時，倘若少數民族家庭提出讓嫁進來的漢族媳婦或娶了自家女兒的漢族小伙子清洗腸子，漢族姑娘或小伙必須去醫院洗腸，表明今后再也不吃豬肉，吃清真飯菜，否則婚事會泡湯。

聽了田穗的話，車桂花動心了，但是還很猶豫。

這天，田穗一如既往來到車老漢食堂幫忙。

今天生意特別好，小食堂里面坐滿了顧客，外面的一張餐桌旁也坐了一名瘦削的吃客，正低頭吃著一碗面肺子。

提著茶壺給食客們倒茶的田穗，無意間看到外面的食客背對著食堂門口，從上衣口袋窸窸窣窣掏了什么東西朝碗里擱。

看到這場景，田穗也沒在意。

隨即，就見外面朝碗里擱東西的食客揚聲喊道：“車老漢，你來一下。”

田穗一聽這甕聲甕氣的聲音，心生厭煩，得，竟然是幾年沒見的張忠明。

正在忙著給食客端拉條子的車老漢一見外面的食客，笑瞇瞇的臉頓時拉了下來，陰沉地幾乎要滴水，低聲咒罵道：“囊斯給（媽的），看樣子，這張癩子又要訛人了。”

見車老漢臉如寒冰走出去，田穗也跟了過去，只見張忠明斜楞著眼看著車老漢。